【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンのレシピ】ぶた肉のコロカリボール

【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】ぶた肉のコロカリボール

ぶた肉のコロカリボール

2024/3/12のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「ぶた肉のコロカリボール」のレシピが紹介されました。

ぶた肉(こま切れ)	250g
れんこん	150g

ボウルにぶた肉(こま切れ)250g、Aのしょうが(すりおろし 2g)・にんにく(すりおろし 2g)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・かたくり粉(大さじ1)を入れてもみこむように混ぜます。
れんこん150gは食品用ポリぶくろに入れます。空気をぬいてふくろの口を閉じ、めん棒でたたいて細かくし、1と混ぜ合わせます。
2を16等分にして丸め、耐熱皿に並べます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分くらい温めます。
ラップを外して冷まします。
3が手でさわれるくらいまで冷めたら、表面に薄力粉大さじ2をまぶし、サラダ油大さじ2をひいたフライパンに並べます。
4を中火で5分くらい焼き、表面に焼き色がついたら裏返します。同様に3～4分くらい焼き、焼き色が付いたら、転がしながら全体に焼き色がつくまで2～3分焼きます。
器に盛り付け、パセリ適量をそえます。