【ひるまえほっと】トマトと青じそのイタリア風そうめん
トマトと青じそのイタリア風そうめん
| 料理名 | トマトと青じそのイタリア風そうめん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/26（月） |
2023/6/26のNHK【ひるまえほっと】では、上田淳子さんにより「トマトと青じそのイタリア風そうめん」のレシピが紹介されました。そうめんのアレンジレシピ！イタリア風の“ぶっかけ”そうめんです。 ツナ缶の代わりに、ハムや、さば缶を使ってもアレンジできます。 モッツァレラチーズを加えるのもオススメです。
トマトと青じそのイタリア風そうめんの材料(2人分)
| そうめん | 4束 |
| トマト(中) | 2個 |
| ツナ(缶詰/油づけ/小) | 1缶 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
| 冷水 | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 青じそ | 8枚 |
トマトと青じそのイタリア風そうめんの作り方・レシピ
- トマトは1.5cm程度の角切りにします。
- 切ったトマト、軽く油を切ったツナ、めんつゆ、冷水、オリーブ油を加えて混ぜます。
POINT
オリーブ油を加えることで、まろやかさがUP。
- 全体が混ざったら、冷蔵庫で冷やします。
- たっぷりの湯で、そうめんをゆでます。
POINT
ほぐしながらゆでることで、そうめんがくっつかない。
- 湯を切り、流水で冷まし、氷水でしめます。
POINT
水でぬめりを取っておくと、食感が良くなる。
- そうめんが冷えたら、しっかり、水けを切ります。
- 器にそうめんを盛り、そこに、たれをかけます。
- 最後に、細切りした青じそをのせます。
POINT
青じその代わりにバジル・カイワレでもおいしい。
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