【ひるまえほっと】あさりと白菜の塩ビーフン
| 料理名 | あさりと白菜の塩ビーフン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/28（水） |
2024/2/28のNHK【ひるまえほっと】では、近藤幸子さんにより「あさりと白菜の塩ビーフン」のレシピが紹介されました。たんぱく質豊富なレシピ。あさりや豚バラ肉のうまみをビーフンがたっぷり吸って、さっぱりおいしく仕上がります。
あさりと白菜の塩ビーフンの材料(2人分)
| あさり | 200g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| ビーフン(乾) | 100g |
| 白菜 | 2枚 |
| にんじん | 1/3本 |
| 顆粒チキンスープの素 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | カップ1/2 |
あさりと白菜の塩ビーフンの作り方・レシピ
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下ごしらえ
1 あさりの砂抜きをします。(水500mlに対して塩大さじ1の塩水で30分)
2 1の殻を、水でよくこすり洗いします。ざるにあげて水けをきっておきます。
3 ビーフン(乾)は水で5分ほどもどします。
4 白菜は、芯は3～4cm長さ・2cm幅ぐらいに切ります。葉はざく切りに。
5 にんじんは、縦半分に切って、斜め薄切りにします。
6 豚バラ肉は5cm長さに切ります。 -
フライパンに材料を入れます。
1 ①のビーフン、あさり、豚バラ肉、にんじん、白菜の順で入れます。POINTビーフンをいちばん下に入れることで、そのほかの食材のうまみを吸って、おいしく仕上がる。
2 1の上から調味料(顆粒チキンスープの素、酒、砂糖、ごま油、水)をかけます。
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