【あてなよる】なすパイ
なすパイ
| 料理名 | なすパイ |
| 番組名 | あてなよる |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/21（木） |
2022/7/21のNHK【あてなよる】では、大原千鶴さんにより「なすパイ」のレシピが紹介されました。
なすパイの材料(作りやすい分量・5個分)
| なす1本 |
A
| 水100ml |
| はちみつ 大さじ3 |
| 塩 1つまみ |
| レモン果汁 小さじ1/2 |
| 冷凍パイシート1枚 |
B
| 卵黄・牛乳 各少々 |
| シナモンシュガー適量 |
| クリームチーズ1～2個 |
なすパイの作り方
- なすは1.5cm幅に切り、水に5分つけて水気をふきます。
- 鍋に1のなすとAの水100ml・はちみつ 大さじ3・塩 1つまみを入れて火にかけ、沸いたら弱火で15分煮て火を止め、レモン果汁を絞り、そのまま冷まします。
- 冷凍パイシートは縦半分に切り、半分を4等分にします。3枚分は縦長に切り、5個分の縁になるよう重ねます。なすをのせる部分にフォークで穴を空けておきます。溶き混ぜたBの卵黄・牛乳 各少々をハケで塗り、シナモンシュガーをたっぷりふりかけ、200度のオーブンで15分焼きます。
- パイがこんがりと焼けたら取り出し、2のなすと食べやすい大きさにしたクリームチーズをのせ、あればチャービルを飾ります。
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