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きのことぬか漬けのトマト煮ライス

きのことぬか漬けのトマト煮ライス

 

料理名 きのことぬか漬けのトマト煮ライス
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年12月12日(土)

 

コメント

「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、芸人のバービーさんをゲストに迎えて「きのことぬか漬けのトマト煮ライス」の作り方を紹介。「低糖質なのに、とってもおいしい料理を作ってほしい!」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。

きのことぬか漬けのトマト煮ライスの材料(1人分)

 

カリフラワーライス 150g
しいたけ 50g
えのきだけ 50g
ミックスビーンズ 50g
きゅうりのぬか漬け 30g
大根のぬか漬け 30g
スライスチーズ 1枚
トマトピュレ 100ml
50ml
クミンシード 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
韮菜花醤(ジウホワジャン) 小さじ2
激辛ゆずソース 少々
粗びき黒こしょう 少々

 

 

きのことぬか漬けのトマト煮ライスの作り方

1. しいたけ(50g)を1cm角に切ります。

2. えのきだけ(50g)は石づきを落として1cm幅に切ります。

3. きゅうりのぬか漬け(30g)を1cm角に切ります。

4. 大根のぬか漬け(30g)を1cm角に切ります。

5. フライパンにクミンシード(小1)とオリーブオイル(小2)をいれて火にかけ、炒めます。

香りが立ってきたら、しいたけ、えのきだけを加えます。

6. トマトピュレ(100ml)を加えて少し炒めて、水(50ml)を加えます。

7. ミックスビーンズ(50g)とぬか漬けを加えて、5分煮ます。

8. 韮菜花醤(ジウホワジャン)小2と激辛ゆずソース(少々)で味を調え、スライスチーズ(1枚)をちぎってくわえます。

●韮菜花醤(ジウホワジャン)は塩と刻んだにらでもOK!

9. カリフラワーライス(150g)をレンジで温めて皿に盛り、煮込みをかけ、粗びき黒こしょう (少々)をふります。

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