豆類のレシピ

お豆腐ショコラ

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「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「お豆腐ショコラ」の作り方になります。バターも砂糖も使わないヘルシーでシンプルなガトーショコラ。作りやすくもありますので、休日のおやつに焼いてみては如何でしょうか？日持ちもしますし、型崩れしづらいのでお土産にも喜ばれます。

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ふわふわ＆サッパリ！“なんちゃって”カッサータ

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ＮＨＫあさイチでは、「ふわふわ＆サッパリ！“なんちゃって”カッサータ」の作り方を紹介。イタリアはシチリア名物のアイスケーキ！本来は、よく泡立てた生クリームと、リコッタチーズで作るスイーツですが、マシュマロとクリームチーズを使い、手軽＆簡単に作れるよう再現しました。

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もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ

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ＮＨＫあさイチでは、「もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ」の作り方を紹介。ブラジルの朝の定番のパン、「ポン　デ　ケージョ」。香りの強い、粉チーズを使うのと、独特のモチモチ食感を「お餅」で再現！本場のものに負けない、味わいが楽しめます！

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チーズが伸びる！“なんちゃって”チーズハットグ

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ＮＨＫあさイチでは、「チーズが伸びる！“なんちゃって”チーズハットグ」の作り方を紹介。韓国から上陸し、２年ほどまえに大ブーム！中にチーズの入った、アメリカンドッグのような「チーズハットグ」。食べるとき、ビヨーンと伸びる！あのチーズも再現しました。

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とってもカンタン！ブロックチーズのみそ漬け

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ＮＨＫあさイチでは、「とってもカンタン！ブロックチーズのみそ漬け」の作り方を紹介。発酵食どうしだからか相性抜群の「みそ」＆「チーズ」！簡単に作れるうえに、そのまま食べても、ごはんにのせても絶品のごちそうに！一度試して欲しい、チーズの新境地です。

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ペペロンチーノ風チーズのオイル漬け

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ＮＨＫあさイチでは、「ペペロンチーノ風チーズのオイル漬け」の作り方を紹介。お手ごろのプロセスチーズが“高級チーズ”のような香り豊かな味わいに！そのまま食べてもよし、料理にもいろいろ使え、長期間保存もできる！とっても便利なチーズ漬けです。

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Ｗチーズの「だし巻き卵」

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ＮＨＫあさイチでは、「Ｗチーズの「だし巻き卵」(モッツアレラとパルメザンのチーズだし巻き)」の作り方を紹介。モッツアレラの濃厚な味わいと、パルメザンの芳じゅんな香りと　うまみ。そのＷのチーズの良さを最大限感じられるという、野永さんの自信作の「だし巻き卵」です。

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ビヨ～ンと伸びる！チーズソース

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ＮＨＫあさイチでは、「ビヨ～ンと伸びる！チーズソース」の作り方を紹介。ピザ用チーズで作れる、ビヨーンと「伸びすぎる」チーズソース！お肉や温野菜との相性も抜群です。フランスの「アリゴ」のように、中に「じゃがいも」を入れることで簡単に作れます。

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ケチャップライス

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かんたんごはんでは、きじまりゅうたさんが料理初心者でもできるかんたんレシピをご紹介。ここでは、「ケチャップライス」の作り方になります。

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かきたまスープ

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かんたんごはんでは、きじまりゅうたさんが料理初心者でもできるかんたんレシピをご紹介。ここでは、「かきたまスープ」の作り方になります。

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塩麻婆豆腐

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「塩麻婆豆腐」の作り方のご紹介です。さっぱりとしたピリ辛の塩味がおいしい！

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ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ」の作り方を紹介。電子レンジでつくるいり卵と「レモンマヨソース」を合わせたお手軽サラダです。ブロッコリーは、甘みが凝縮しておいしくなる技“蒸しゆで”で調理。

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ブロッコリーと新たまのみそ炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「ブロッコリーと新たまのみそ炒め」の作り方を紹介。みそに隠し味のウスターソースを加えることで酸味とスパイシーさがアップ！いつもと違うみそ炒めに仕上げます。

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輝く宝石！？琥珀糖

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ブロッコリーのごまあえ

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ここでは、「ブロッコリーのごまあえ」の作り方になります。ブロッコリーは小さめに切るとすぐに火が通り、詰めやすくなります。すりごまは風味がよく、水気を出にくくする効果もあります。

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いり卵

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ここでは、「いり卵」の作り方になります。卵は火を通しすぎると堅くなるので、菜箸3本で手早く混ぜ、柔らかいうちに火を止めます。少し多めにつくると失敗なし。

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鶏そぼろ

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ここでは、「鶏そぼろ」の作り方になります。柔らかく仕上げるコツは、調味料と一緒に加えるかたくり粉と火を止めるタイミング。火を通しすぎるとボソボソになるので気を付けましょう。

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塩ゆで新じゃが

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新たまねぎ＆新じゃがいもでつくるシンプルな春おかずをご紹介。ここでは、「塩ゆで新じゃが」の作り方になります。皮をむいてゆでておけば、メインにサブにと大活躍します。

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酢たまねぎ

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新たまねぎ＆新じゃがいもでつくるシンプルな春おかずをご紹介。ここでは、「酢たまねぎ」の作り方になります。新たまねぎだから薄切りにして酢につけるだけ。この上なく簡単ですが、便利さもこの上なし。

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厚揚げと豚肉のごまみそ炒め　新たまスライスのせ

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新たまねぎ＆新じゃがいもでつくるシンプルな春おかずをご紹介。ここでは、「厚揚げと豚肉のごまみそ炒め　新たまスライスのせ」の作り方になります。濃厚なごまみそ味の厚揚げに、たっぷりのオニオンスライスをON。後口爽やかで箸が止まらない！

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