豆類のレシピ：にんにくとんカツ
にんにくとんカツ
| 料理名 | にんにくとんカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月12日（月） |
ニンニク風味の効いたとんかつ
豚肉に切りこみを入れてニンニクをサンドして揚げた「にんにくとんカツ」の作り方になります。今回豚肉は肩ロース肉を塊で求め、切込みを入れながら切り分けます。ボリュームあるとんかつです。
豆類の食材料理レシピ（34622）
豆類を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆類が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆類のレシピ：カブのそぼろ煮
カブのそぼろ煮
| 料理名 | カブのそぼろ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月12日（月） |
カブと鶏ひき肉でうまみたっぷり
楽らくクッキング（挽き肉料理）というテーマで、「カブのそぼろ煮」の作り方です。鶏ひき肉を使って旨みを短時間で加えるところが楽らくポイント！「カブが～溶けちゃいます。よくこの形もってるなと思うくらいです。それでお箸で持てるんですが口の中入れると溶けます。」と上沼恵美子さん、ゲストの藤岡弘、さんもご満悦の様子でした。
豆類のレシピ：すき焼きハンバーグ
すき焼きハンバーグ
| 料理名 | すき焼きハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 小川昌樹 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月11日（日） |
ヘルシーでうま味たっぷり
ノンストップ！では、「浅草今半」のまかないレシピ「すき焼きハンバーグ」を紹介していました。すき焼きの材料を使ったハンバーグは、牛肉が2人分で100gとは思えないほど、ボリューミー！豆腐やしらたきなどが入って、野菜がたっぷりヘルシーでうま味たっぷり。少なめの割り下で焼くように煮るところが、浅草今半流おいしさのポイント！
豆類のレシピ：シュークリーム
シュークリーム
| 料理名 | シュークリーム |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 綾野剛 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年10月10日（土） |
ハードシューにたっぷりクリームを
フランス人により日本に伝えられたという「シュークリーム」。新チューボーですよ！では、フランス伝統のハードシューにたっぷりクリームを詰めた「シュークリーム」に挑戦！堺巨匠はシュー皮を焦がし気味に焼き上げたものの、戦場のように惨事続きの工程から生き残った１つをいただいたゲストの綾野剛さん。感動の星3つ評価でした。
豆類のレシピ：モンブラン
| 料理名 | モンブラン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月10日（土） |
手作りのモンブランを
作ってみたい！人気のあのお菓子シリーズから、「モンブラン」の作り方のご紹介です。この時期だからこそ手作りしたい！生の栗を使った風味豊かなモンブランのレシピです。甘さは控えめな仕上がりになります。
豆類のレシピ：洋風イカめし
洋風イカめし
| 料理名 | 洋風イカめし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月11日（日） |
あっさり！洋風イカめし
男のロマンシリーズ第14弾！「イカ」をおいしく食べる絶品３品を紹介。その中から、「洋風イカめし」の作り方になります。本来はご飯などを詰めてしょうゆで煮込むイカめしを、今回はピラフを詰めます。コンソメスープで軽く煮込む大人も子供も嬉しい一品！トマトと合わせてドレッシングをかけてサラダ感覚でいただきます。
豆類のレシピ：イカ天 肝みそソース
イカ天 肝みそソース
| 料理名 | イカ天 肝みそソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月11日（日） |
肝の濃厚ソースがたまらない！
男のロマンシリーズ第14弾！「イカ」をおいしく食べる絶品３品を紹介。その中から、「イカ天 肝みそソース」の作り方になります。揚げたてのイカの天ぷらを肝と味噌を合わせた濃厚なソースにつけていただく一品。イカの肝に味噌を合わせるだけで、コクのある絶品ソースが作れます！
豆類のレシピ：イカの墨煮
イカの墨煮
| 料理名 | イカの墨煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月11日（日） |
イカ墨を堪能！
男のロマンシリーズ第14弾！「イカ」をおいしく食べる絶品３品を紹介。その中から、「イカの墨煮」の作り方になります。ホールトマトにイカ墨を混ぜるだけの簡単レシピ！トマトの酸味とニンニクの香りが食欲をそそる、イカ墨の味を存分味わう一品です。今回は、紋甲イカを使いますが、墨のあるイカなら同じように作ることが出来ます。
豆類のレシピ：牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
| 料理名 | 牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月09日（金） |
ミートソースとマッシュポテトを
「牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き」の作り方のご紹介。ひき肉をトマトソースで味つけしたミートソースの上に、マッシュポテトをのせて香ばしく焼き上げます。とろりとやわらかいマッシュポテトとミートソースと合わせていただきます。ホームパーティーのおもてなしにもピッタリ！
豆類のレシピ：もこみち流 リーキとオニオンとチキンのスープ
もこみち流 リーキとオニオンとチキンのスープ
| 料理名 | もこみち流 リーキとオニオンとチキンのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月09日（金） |
甘み、うま味を余すことなく
「もこみち流の簡単スープをぜひ教えて」というリクエストに、秋におすすめ！トロトロあったかの「リーキとオニオンとチキンのスープ」を作っていました。トロトロに煮込んだ太い長ネギのようなリーキと玉ねぎの甘み、うま味を余すことなく味わえる温まるスープです。
豆類のレシピ：たらとじゃがいものオイル煮
たらとじゃがいものオイル煮
| 料理名 | たらとじゃがいものオイル煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 松見早枝子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月10日（土） |
ふんわりタラとホクホクじゃがいも
ミス・インターナショナル日本代表グランプリで料理研究家の松見早枝子さんが、「」を作っておすすめ！体によいなたね油で。ふんわりとしたタラとホクンホクのじゃがいもの風味がストレートに楽しめる一品です。
豆類のレシピ：お好み焼き
お好み焼き
| 料理名 | お好み焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月10日（土） |
シャキシャキ、ふんわり
ソース文化の大定番「お好み焼き」を土井善晴さんが作っておすすめ！シャキシャキと歯応えの残るキャベツと、山芋を加えたふんわり生地。混ぜすぎて粘りを出さない、蓋をして蒸し煮ししっかり火を通すことがおいしく作るポイント！
豆類のレシピ：いかのソース煮
いかのソース煮
| 料理名 | いかのソース煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月10日（土） |
イカをウスターソース味で
土井善晴さんが、「いかのソース煮」の作り方を紹介です。揚げたてのイカにウスターソースとみりん（3:1）のソースを絡めた一品。ご飯にもお酒のおつまみにもなります。
豆類のレシピ：鶏のカシューナッツ炒め
鶏のカシューナッツ炒め
| 料理名 | 鶏のカシューナッツ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月9日（金） |
甘辛く、最後にピリッと！
なるほどクッキング～料理のＡＢＣ～というテーマで、「鶏のカシューナッツ炒め」の作り方になります。赤唐辛子をゆっくり炒めて、辛味と香りを油に移すのがポイント！「おいしい。さすがですね。あぁ感動。鷹の爪はそんなに辛くないけど、最後にピリッときます。この甘さが中華の甘さなんですね。」と上沼恵美子さんもコメントしていました。
豆類のレシピ：スダチたっぷり！サンマご飯
スダチたっぷり！サンマご飯
| 料理名 | スダチたっぷり！サンマご飯 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月9日（金） |
スダチの香りが食欲をそそる
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、土鍋を使って「スダチたっぷり！サンマご飯」を作っておすすめしていました。脂ののった旬のさんまを丸ごとお米にのせて炊き上げる、ボリュームある炊きこみご飯です。スダチの香りが食欲をそそります！サンマははじめに塩焼きして、香ばしさをプラスします。
豆類のレシピ：こんにゃくのあられ揚げきのこあん
こんにゃくのあられ揚げきのこあん
| 料理名 | こんにゃくのあられ揚げきのこあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
食感も食べ応えも満点！
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくのあられ揚げきのこあん」の作り方の紹介です。こんにゃくにあられの衣をつけて揚げ、きのこたっぷりの餡と合わせた一品。食感も食べ応えも満点！
豆類のレシピ：焼きこんにゃくねぎだれ添え
焼きこんにゃくねぎだれ添え
| 料理名 | 焼きこんにゃくねぎだれ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
薄切りこんにゃくもボリュームアップ
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ」の作り方の紹介です。身近な材料だけでできる、目新しい一品。薄切りのこんにゃくもボリュームがアップ！かたくり粉をまぶして焼くので、香ばしく表面カリッと、たれがよく絡みます。
豆類のレシピ：揚げさばとりんごのピリ辛
揚げさばとりんごのピリ辛
| 料理名 | 揚げさばとりんごのピリ辛 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
ピリ辛味のタレをからめて
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「揚げさばとりんごのピリ辛」の作り方の紹介です。さばとりんごに天ぷら衣をつけて揚げ、ピリ辛味のタレをからめます。衣に包まれたさばはふっくら。りんごの甘さがアクセント！辛みをプラスして、味のバリエーションを広げましょう！
豆類のレシピ：さばの竜田揚げ
さばの竜田揚げ
| 料理名 | さばの竜田揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
お弁当にもおすすめ！
フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「さばの竜田揚げ」の作り方の紹介です。しょうゆでしっかりとした味をつけてから揚げる竜田揚げは、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。下味をしっかりつけて、汁気を拭き取り、片栗粉を薄くつけるところがカラッと揚げるポイント！
豆類のレシピ：ポテトサラダ
ポテトサラダ
| 料理名 | ポテトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月8日（木） |
それぞれの持ち味を引き出す
【栗原はるみの定番ごはん】ということで、「豚のしょうが焼き」と「ポテトサラダ」の作り方を紹介していました。ここでは、「ポテトサラダ」の作り方になります。じゃがいもはもちろん、きゅうりやたまねぎ、それぞれの持ち味を引き出すことで、ポテトサラダはさらにおいしくなります。きゅうりは歯ごたえが出るように、やや厚めに切りましょう！
