玉ねぎのレシピ

あじとゴーヤのみそあえ

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「あじとゴーヤのみそあえ」の作り方のご紹介です。

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ツナとひよこ豆の炊き込みご飯

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！中国風とエスニック風のレシピの紹介です。ここでは、「ツナとひよこ豆の炊き込みご飯」の作り方になります。ツナとひよこ豆のうまみがたっぷり！たまねぎのフレッシュなシャキシャキ感が心地よいアクセントの一品。

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もこみち流 エンパナーダ

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ！今日はコロンビアから「もこみち流 エンパナーダ」を作っておすすめしています！コロンビアでよく食べられているピリッと辛い国民食エンパナーダ。

●コロンビアでは辛い味付けのエンパナーダが人気
●南米料理によく使われる豆もたっぷりと！
●コロンビアではとうもろこしの粉を生地によく使う

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中華風ラタトゥイユ

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「中華風ラタトゥイユ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　シャシリク

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ！まずは開催国ロシアから「もこみち流　シャシリク」を作っておすすめしています！

●２種類の肉を豪快に使ったぜいたくな料理
●レモンや白ワインビネガーの酸味でさっぱりした味付けに
●具材にまんべんなく火を通したあと 串に刺す

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鶏むねソテーの野菜ソース

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体にいい！人気のおそうざいということで淡泊な肉や魚をジューシーに！ここでは、「鶏むねソテーの野菜ソース」の作り方になります。むね肉は薄く切ると、早く焼けて柔らかさがキープしやすくなります。フレッシュな野菜ソースでサラダ感覚の一品。

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コンビーフとポテトのグリル

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「コンビーフとポテトのグリル」の作り方になります。フランスの家庭料理、ミートソースとマッシュポテトの重ね焼きをアレンジ。コンビーフはたまねぎ＆ナツメグと合わせ、ワンランクアップしたおいしさに仕上がります。

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ひじきと大豆の和風カレー

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！おしゃれな和風レシピを紹介。ここでは、「ひじきと大豆の和風カレー」の作り方になります。煮物の定番のひじきと大豆がスパイシーなカレーに大変身!!さっぱり味だけど、うまみがしっかりしているので食べごたえがあって、食もすすみます。玄米や雑穀米と合わせてもおいしいです。

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チーズハンバーグカレー

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10周年記念公開収録でのリクエストメニュー2品を紹介。ここでは、「チーズハンバーグカレー」の作り方になります。大人も子どもも大好きなカレー＆ハンバーグにチーズをプラスした贅沢なチーズハンバーグカレー！

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いわしの玉ねぎマリネ

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「いわしの玉ねぎマリネ」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　魚介のグリーンカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　魚介のグリーンカレー」を作っておすすめしています！

●数多くの魚介を使い豪華なグリーンカレーに仕上げる

●エスニック食材でグリーンカレーにアクセントをつける

●ココナツミルクでカレーにまろやかさを追加する

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豚肉のぷりぷりハンバーグ

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「豚バラ大好き」というテーマで、「豚肉のぷりぷりハンバーグ」の作り方の紹介です。「味つけが塩と粉山椒だけなのに、十分おいしい！いわゆるハンバーグとは別のお料理ですね。もっとサッパリといただけて、高級な感じがします。えびが加わった食感も絶妙です！」と上沼恵美子さん。

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マカオの名物料理　ミンチ

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ＮＨＫあさイチでは、「マカオの名物料理　ミンチ」の作り方を紹介。

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がっつりボリューミー！ワイシャツ型ごはんのワンプレート

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「がっつりボリューミー！ワイシャツ型ごはんのワンプレート」の作り方です。男性が大好きなガッツリ系のガーリックバター炒めを、おしゃれにアレンジ。ハムでネクタイをつくれば、父の日の特別プレートの完成です！

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あさりの豆乳スープ

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「野菜たっぷり　具だくさんスープ」。ここでは、「あさりの豆乳スープ」の作り方になります。たっぷりの野菜を水で柔らかく煮てから、うまみの出るトマトとあさりを加えます。豆乳は最後に入れて風味を生かすのがコツ。

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昆布チキンのアボカドソース

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低脂肪・高たんぱく質で人気の「むね肉」の特集。ここでは、「昆布チキンのアボカドソース」の作り方になります。ふっくら柔らかな「昆布チキン」をアボカドと水きりヨーグルトであえました。トーストなどにぴったりのちょっとしたおしゃれな一品です。

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甘酒チキンの卵とじ

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低脂肪・高たんぱく質で人気の「むね肉」の特集。ここでは、「甘酒チキンの卵とじ」の作り方になります。甘酒は、肉を柔らかくするばかりか、卵との相性も抜群！自然な甘さを生かした卵とじは、ご飯にのせても親子丼にしても。

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牛肉とトマトのそうめん

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「牛肉とトマトのそうめん」の作り方のご紹介です。

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鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

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「鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　スズキとエビのタルト

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スズキとエビのタルト」を作っておすすめしています！

●チーズを加えクリーミーに仕上げる
●後から海鮮を入れることで見栄え良くする

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