牛肉のレシピ：つぶつぶたっぷりコーンスープ
つぶつぶたっぷりコーンスープ
| 料理名 | つぶつぶたっぷりコーンスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | グッチ裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月25日（月） |
ほんのり甘いやさしいスープ
【20分で晩ごはん】シリーズで今回はグッチ裕三さんが、グルメハンバーガーセットを作って披露。ここでは、「つぶつぶたっぷりコーンスープ」の作り方になります。ベーコンの塩気とコーンの甘みでほんのり、やさしい味わいに。食べながら飲む!?具だくさんスープです。
牛肉の食材料理レシピ（4945）
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
牛肉のレシピ：グルメハンバーガー
グルメハンバーガー
| 料理名 | グルメハンバーガー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | グッチ 裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月25日（月） |
牛脂を加えてうまみを
【20分で晩ごはん】シリーズで今回はグッチ裕三さんが、グルメハンバーガーセットを作って披露。ここでは、「グルメハンバーガー」の作り方になります。肉だねには牛脂を加えてうまみをアップさせた、極上のハンバーガーです。
牛肉のレシピ：私のおばあちゃんのガレット
私のおばあちゃんのガレット
| 料理名 | 私のおばあちゃんのガレット |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | レジェンドキッチン |
| 料理人 | クリスティーヌ・フェルベール |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月26日（火） |
幼少の頃の朝食
海外から世界的なシェフを招き、最高の料理と人生を紹介するレジェンドキッチン。今回のレジェンドのフェルベールさんが、小さいころおばあちゃんによく作ってもらった思い出の朝食「私のおばあちゃんのガレット」の作り方を紹介。焼いたりんごのガレットに特製のクリームとコンフィチュールをあわせた、至福のひと品。
牛肉のレシピ：えびのマカロニグラタン
えびのマカロニグラタン
| 料理名 | えびのマカロニグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月21日（木） |
2種類のチーズでコクと香りをアップ！
たっぷりのエビとマカロニを合わせた「えびのマカロニグラタン」の作り方の紹介です。大人もこどもにも人気の一品。マカロニは長くゆでましょう。柔らかめのマカロニが、ホワイトソースによくからみます。チーズは粉チーズと溶けるチーズの2種類使い、コクと香りをアップ！
牛肉のレシピ：豚バラ肉のしょうがみそ鍋
豚バラ肉のしょうがみそ鍋
| 料理名 | 豚バラ肉のしょうがみそ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
生姜をたっぷりで身体が温まる
生姜をたっぷりと使った身体が温まる「豚バラ肉のしょうがみそ鍋」の作り方の紹介。豚バラ肉のほかにキャベツやコンニャク、牛蒡など野菜もたっぷり入ったみそ鍋です。
牛肉のレシピ：ベーコンと豆腐のハンバーグ
ベーコンと豆腐のハンバーグ
| 料理名 | ベーコンと豆腐のハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 的場浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
味わい深い豆腐ハンバーグ
楽らくクッキング～ハム・ベーコン・ソーセージというテーマで、「ベーコンと豆腐のハンバーグ」の作り方の紹介です。ベーコンの旨みを生かすところが楽らくポイントの豆腐ハンバーグです。「ヘルシーとか味が足りないとか違いますね。きっちりした料理になってます。豆腐があまり主張してませんね。これだと８個くらい食べてもね（笑）。」と大満足の様子の上沼恵美子さんでした。
牛肉のレシピ：もこみち流 ロールキャベツのオニオングラタンスープ
もこみち流 ロールキャベツのオニオングラタンスープ
| 料理名 | もこみち流 ロールキャベツのオニオングラタンスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
スープとロールキャベツで、2度おいしい！
「ビックリ旨い！もこみち流のアレンジロールキャベツを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ロールキャベツのオニオングラタンスープ」を作って熱々スープでいただくロールキャベツを作っておすすめ！オニオンスープでロールキャベツを煮るから旨みたっぷり。香ばしく焼いたバゲットが絶妙なアクセントに。
牛肉のレシピ：みそチーズ
みそチーズ
| 料理名 | みそチーズ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月18日（月） |
チーズの簡単みそ漬け
【発酵生活で免疫力アップ！】というテーマで、「みそチーズ」チーズの簡単みそ漬けの作り方の紹介です。みそ＆チーズは発酵食品どうしで相性抜群！ダブルの発酵パワーで、うまみたっぷり！食パンに塗って、クルミを散らし、ハチミツをかけていただくのもおすすめ！
牛肉のレシピ：もこみち流 焼き肉ピッツァ
もこみち流 焼き肉ピッツァ
| 料理名 | もこみち流 焼き肉ピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月19日（火） |
牛肉をのせてボリューム満点
「少し違ったピザを作りたい。意外だけどおいしいピザの作り方を教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「焼き肉ピッツァ」を作っておすすめ！牛肉をのせてボリューム満点！
牛肉のレシピ：チキンと冬野菜のクリーム煮
チキンと冬野菜のクリーム煮
| 料理名 | チキンと冬野菜のクリーム煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 加賀田京子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月18日（月） |
冬野菜の根菜がおいしい！
ノンストップ！では、「Bistroあおい食堂」の加賀田京子シェフが、野菜や肉がゴロゴロ入った、栄養バランスのよい「チキンと冬野菜のクリーム煮」を作ってまかない料理を紹介。具材を煮込むときに加えるしょうゆが味の決め手！ご飯との相性もぴったりな、和風のクリーム煮に仕上がります。
牛肉のレシピ：タン塩とレタスの鍋焼きうどん
タン塩とレタスの鍋焼きうどん
| 料理名 | タン塩とレタスの鍋焼きうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月17日（日） |
ごまの香りと胡椒の効いた
男子ごはんではさむ～い今の時期に持ってこい！と「タン塩とレタスの鍋焼きうどん」の作り方を紹介していました。ごま油で焼いた牛タンを加え、ダシに牛タンの旨みとごまの香りを加えるところが栗原心平流！具材のレタスは、2度に分け入れてシャキシャキ食感を活かすところもポイントです。たっぷりの胡椒を効かせて、身体を温めましょう！
牛肉のレシピ：もこみち流 ビーフ＆ハーブシチュー
もこみち流 ビーフ＆ハーブシチュー
| 料理名 | もこみち流 ビーフ＆ハーブシチュー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月15日（金） |
香り高い冬のあったかシチュー
「ハーブをたくさん使った料理を教えて」というリクエストに速水もこみみちさんが、「ビーフ＆ハーブシチュー」を作っておすすめ！セージ、タイム、ローズマリーのハーブを使って、香り高い冬のあったかシチューに仕上げます。
牛肉のレシピ：小松菜と牛肉の中国風炒め
小松菜と牛肉の中国風炒め
| 料理名 | 小松菜と牛肉の中国風炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月12日（火） |
別々に炒めて食感を違えて
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「小松菜と牛肉の中国風炒め」の作り方の紹介です。別々に炒めて、小松菜はシャキッと歯ごたえを、牛肉は柔らかく仕上げます。オイスターソースを使えば、手軽に本格中国料理の味わいが楽しめます。
牛肉のレシピ：もこみち流 フィッシュクリームカレー
もこみち流 フィッシュクリームカレー
| 料理名 | もこみち流 フィッシュクリームカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
こんがりフィッシュが味の決め手！
「オシャレなカレーが作りたいです。変化球カレーレシピをお願いします」というリクエストに、速水もこみちさんが魚を使った「フィッシュクリームカレー」を作っておすすめ！パプリカパウダーを下味に使って、ターメリックやガラムマサラなどスパイシーで香りのよいカレーに仕上げます。今回、白身魚にはタラを使い、ケッパーをの酸味もプラス！
牛肉のレシピ：かにクリームコロッケ
かにクリームコロッケ
| 料理名 | かにクリームコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月11日（月） |
リッチなコロッケ「かにクリームコロッケ」
リッチなコロッケ「かにクリームコロッケ」の作り方の紹介です。コロッケだねは表面が乾かないようにラップを被せて粗熱をとり、しっかりとした固さになるまで冷やすことがポイント！長く揚げすぎると破裂することがあるので注意しましょう。
牛肉のレシピ：もちポタージュ
もちポタージュ
| 料理名 | もちポタージュ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月11日（月） |
餅と牛乳で簡単ポタージュ
余ったお餅で 超簡単に作れる！と「もちポタージュ」の作り方を浜内千波さんが作って紹介。餅を電子レンジ加熱した後、牛乳と合わせた真っ白なポタージュスープです。トッピングのカリカリベーコンがアクセント！
牛肉のレシピ：牛たたきのポン酢マリネ
牛たたきのポン酢マリネ
| 料理名 | 牛たたきのポン酢マリネ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月03日（日） |
ポン酢で簡単！
新春２時間スペシャルということで、東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎え、後半ではおつまみ男子ごはん！簡単＆おいしい絶品4品を紹介。ここでは、栗原心平さんによる「牛たたきのポン酢マリネ」の作り方になります。牛肉にしっかり焼き目を付けてから、ポン酢に漬け込むところがおいしさのポイント！
牛肉のレシピ：野菜いっぱい！ホットケーキ
野菜いっぱい！ホットケーキ
| 料理名 | 野菜いっぱい！ホットケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月7日（木） |
栄養バランス満点！
「パパッと作れる朝食を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ほりえさわこさんがお子さんと一緒に「野菜いっぱい！ホットケーキ」を作っておすすめ！ホットケーキミックスを使って、ミックスベジタブルとウインナーを加えて栄養満点のパンケーキに仕上げます。
牛肉のレシピ：ねぎとハムのキッシュ風
ねぎとハムのキッシュ風
| 料理名 | ねぎとハムのキッシュ風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月6日（水） |
ねぎをたっぷりおしゃれな一品
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、ねぎを使った料理２品を紹介。ここでは、「ねぎとハムのキッシュ風」の作り方になります。炒めたねぎに卵液を注いで焼くだけの簡単な一品です。ねぎをしんなりするまでよく炒めて、辛みが和らげるところがポイント！ねぎの甘みにハムとチーズの塩けがよく合います。
牛肉のレシピ：大根と牛肉の韓国風煮物
大根と牛肉の韓国風煮物
| 料理名 | 大根と牛肉の韓国風煮物 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月5日（火） |
韓国風の甘辛い味に
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜というテーマで、「大根と牛肉の韓国風煮物」の作り方の紹介です。大根を立てて置き、縦半分に大きく切り、韓国風の甘辛い味に仕上げます。じっくり煮込むと、輪切りとは違ったなめらかな食感が楽しめます。料理によって、切り方を変えましょう！
