柿の食材を使った料理レシピをご紹介します
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
夏野菜の水ギョーザ
| 料理名 | 夏野菜の水ギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
【ポリ袋でラクラク！】というテーマで、料理２品を紹介していました。ここでは、「夏野菜の水ギョーザ」の作り方になります。「手打ちうどん」生地と同じ作り方で分量はその半量を使用します。皮は両面にかたくり粉適量(分量外)をまぶし、使いやすい枚数分を重ねてラップで包みポリ袋にまとめて冷凍庫へ。約1か月間保存可能です。使うときは常温で解凍してから使います。
さっぱりワンタンスープ
| 料理名 | さっぱりワンタンスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
「おかずになるスープ」というテーマで、「さっぱりワンタンスープ」の作り方の紹介です。豆苗(トウミョウ)に塩をして水分をしっかり絞るところがおいしさのポイント！「彩りがいいですね。こしょうをたくさん入れた意味がわかります。おいしいですね。皆さん、思っていたより豆の味・香りがものすごくします！」と上沼恵美子さん。
ごまみそとんカツ
| 料理名 | ごまみそとんカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
「ごまみそとんカツ」の作り方のご紹介です。薄切りの豚肉にごまみそソースをぬって巻いたものを揚げます。味噌にマヨネーズを加えてまろやかなソースに仕上げます。そのまま何もつけずにいただけトンカツです。切り口がミルフィーユ状なのも見せドコロ！
ポークソテーオクラソースがけ
| 料理名 | ポークソテーオクラソースがけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、「ポークソテーオクラソースがけ」の作り方を紹介していました。こんがり焼いた豚肉にオクラのネバネバソースが相性抜群！オクラはとろっとするまで包丁でしっかりたたいて、十分に粘りを出すことがポイント！疲労回復効果のある豚肉とスタミナ野菜のオクラで夏バテ予防を。
もこみち流 中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば
| 料理名 | もこみち流 中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月30日（火） |
「ちょっと変わった焼きそばを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風 鶏むね肉とスナップえんどうの焼きそば」を作っておすすめしていました。オイスターソースや醤油で味付けをして、鶏のむね肉やスナップえんどうといったいつもと違った具材で作る焼きそばです。
たれピーナツアイス
| 料理名 | たれピーナツアイス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 菊岡裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、大手たれメーカー商品開発部のイチおしレシピ「たれピーナツアイス」の作り方になります。焼き肉のたれをバニラアイスに合わせてしまう驚きの使い方です。
秘伝のもみだれ（焼き肉）
| 料理名 | 秘伝のもみだれ（焼き肉） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 徳山忠夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、焼き肉店「徳山」の「秘伝のもみだれ（焼き肉）」の作り方になります。もみだれだけで十分に焼き肉を美味しくいただけます。分量はおよそ肉1.8kg分に対してなのでご注意ください！
野菜のアヒージョ
| 料理名 | 野菜のアヒージョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 牧村直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、スカイレストラン６３４の牧村直哉シェフが鉄板焼きの珍しいレシピ「野菜のアヒージョ」の作り方を紹介します。アルミの器にオリーブ油やニンニクを入れて、鉄板で温める簡単アヒージョ！アスパラガスのほかにマッシュルームやごぼうなども美味しくいただけます。
アボカド焼き
| 料理名 | アボカド焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 牧村直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、スカイレストラン６３４の牧村直哉シェフが鉄板焼きの珍しいレシピ「アボカド焼き」の作り方を紹介します。香ばしく焼いたアボカドを焼き肉にのせていただく驚きの一品。作り方も超簡単でご家庭でもぜひ！
レタスの温シーザーサラダ
| 料理名 | レタスの温シーザーサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 牧村直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、スカイレストラン６３４の牧村直哉シェフが鉄板焼きの珍しいレシピ「レタスの温シーザーサラダ」の作り方を紹介します。鉄板で焼き目をつけたレタスにベーコンや粉チーズ、半熟卵を合わせて仕上げに切り刻む驚きの一品。
焼きうどん
| 料理名 | 焼きうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
【ポリ袋でラクラク！】というテーマで、うどん料理２品を紹介していました。ここでは、手作りの「手打ちうどん」を炒めていただく「焼きうどん」の作り方になります。うどんを具にのせて蒸し焼きにするところがポイント！モンゴル風の焼きうどんの方法で作ります。うどんをゆでる手間がなく一鍋で楽に作ることができます。
肉汁うどん
| 料理名 | 肉汁うどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
【ポリ袋でラクラク！】というテーマで、うどん料理２品を紹介していました。ここでは、手作りの「手打ちうどん」を肉汁と合わせた「肉汁うどん」の作り方になります。ひんやり手打ちうどんを温かい肉汁で食べる、つけ麺レシピ。肉汁はだしを使わなくても、肉のうまみで十分おいしくできます。温かいうどんでも美味しくいただけます。
手打ちうどん
| 料理名 | 手打ちうどん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
【ポリ袋でラクラク！】というテーマで、うどん料理２品を紹介していました。ここでは、「手打ちうどん」の作り方になります。本格的な手打ちうどんが、ポリ袋さえあれば簡単にできます。薄力粉、強力粉、塩をポリ袋に入れてよく混ぜ、ぬるま湯を加えたら手で３０回程もんで室温で３０分程ねかせれば、うどんの生地の出来あがり！あとは麺棒でのばし、包丁で切ってゆでるだけ。子供にも簡単にできるので、夏休みに親子で楽しむのにピッタリ！！
あじの団子汁
| 料理名 | あじの団子汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 草野仁 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
「おかずになるスープ」というテーマで、「あじの団子汁」の作り方の紹介です。つみれを一度煮て旨みをだしに加えるところが美味しさのポイント！「香りがいいですね。全然生臭くない。あじの団子はおいしいだけですね。この料理のお蔭で魚の団子が好きになりました。」と上沼恵美子さん。
ロコモコ
| 料理名 | ロコモコ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
ハワイの大人気ワンプレート料理「ロコモコ」の作り方のご紹介です。今回は雑穀ご飯と合わせていただきますハンバーグに目玉焼き、グレイビーソースをかけた、日本でもポピュラーな「ロコモコ」をぜひご家庭で。
初見流！冷やし中華
| 料理名 | 初見流！冷やし中華 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 初見直人 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
ノンストップ！では、「青山はしづめ」の初見直人シェフが、まかない料理から「初見流！冷やし中華」の作り方を紹介していました。野菜ジュースにオイスターソースを混ぜた奥深い味わいだれを長芋や枝豆、ゆで玉子などカラフルなトッピングと合わせていただきます。ピーナツの香ばしい食感もアクセントに！
豚肉のソテー トマトソース味
| 料理名 | 豚肉のソテー トマトソース味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
「トマトのレパートリーがありません」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、トマトを使った料理2品を紹介していました。ここでは「豚肉のソテー トマトソース味」の作り方になります。トマトを粗みじん切りにしてニンニクなどの香味野菜と炒めて、ピリと豆板醤などで味付けしたソースとして使います。生姜焼き用の豚肉と合わせてメインの一品にどうぞ。
焼きトマト
| 料理名 | 焼きトマト |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
「トマトのレパートリーがありません」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、トマトを使った料理2品を紹介していました。ここでは「焼きトマト」の作り方になります。横半分に切ったトマトを焼いて、しょうゆで味付けをした超簡単な一品。トマトを食べ尽すお助けレシピです。
もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ
| 料理名 | もこみち流 紫玉ねぎとトマトのサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
「忙しい日でも作れる簡単でおいしいサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「紫玉ねぎとトマトのサラダ」を作っておすすめしていました。クレソンにトマト、ミントの爽やかさと赤と黄色の唐辛子の辛みをきかせた 夏らしいサラダです。煎った松の実の食感がアクセント！
サザエのつぼ焼き&なす味噌サザエのつぼ焼き
| 料理名 | サザエのつぼ焼き&なす味噌サザエのつぼ焼き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年8月28日（日） |
噂の東京マガジンでは、「サザエのつぼ焼き」をやってTRY！スタジオでは、「船宿割烹 汐風」の細山和範さんが「サザエのつぼ焼き」と「なす味噌サザエのつぼ焼き」を作っていました。さざえにナスと味噌を合わせた甘辛味で相性抜群！
Copyright (C) 2025 おさらいキッチン All Rights Reserved.
