かぶのレシピ

ゆで豚南蛮

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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ゆで豚南蛮」の作り方になります。野菜を湯通しした湯で豚肉をサッとゆで、赤とうがらしをピリッときかせた南蛮だれでいただきます。野菜もピーラーでひらひらに。レタスの色が鮮やかなうちに、手早く盛り合わせてどうぞ。

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具だくさんの牛しぐれ煮

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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「具だくさんの牛しぐれ煮」の作り方になります。牛肉のうまみのしみ出た煮汁に調味料とだしを補って、野菜としらたきを煮含めます。ひと手間かかりますが、しみじみとしたおいしさは格別です。

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ひらひら肉天

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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ひらひら肉天」の作り方になります。卵入りの衣をまとわせた肉天ぷらは、カリカリ、フワッと魅力的な食感に揚がります。冷めても味が変わらないのので、お弁当のおかずにもおすすめ！

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はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「はんぺんでふわふわ鶏ひき肉のコロコロからあげ」の作り方です。お弁当にもぴったりの小さなから揚げは、かわいい見た目とふわふわ食感にやみつき！ふわふわ感倍増のはんぺんで、おいしさもアップします。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

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チーズハンバーグ マッシュポテト添え

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「チーズハンバーグ マッシュポテト添え」の作り方のご紹介です。

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春のおでかけ弁当

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ＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが「春のおでかけ弁当」の作り方を紹介。

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中華風茶碗蒸し

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「卵料理の基本」というテーマで、「中華風茶碗蒸し」の作り方の紹介です。「日本の茶碗蒸しも大好きですが、これは新しいですね。初体験のおいしさ。大きな皿でいただく見た目のインパクトもバツグンで、食卓が盛り上がりそうですね。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブとチキンの煮込み」を作っておすすめしています！

●骨付き肉を豪快に使って骨から出る旨みも楽しむ

●食欲をそそる赤い彩りに仕上げる

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ぐるぐる肉巻き トマトソースがけ

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師匠の故小林カツ代さんの思い出のレシピ「ぐるぐる肉巻き」を紹ここでは、「ぐるぐる肉巻き トマトソースがけ」の作り方になります。

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春キャベツのかきたま汁

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「春キャベツのかきたま汁」の作り方になります。柔らかな春キャベツに、ふんわりとした卵がからみます。彩りがよく、春の食卓にピッタリ。

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鶏の塩つくね

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「鶏の塩つくね」の作り方になります。塩味のつくねは軽やかな味わい。ハンバーグのような食べごたえもあるので、みんなに愛される一品です。レモンを搾ってさっぱりといただきます。

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梅みそ重ねカツ

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薄切り肉徹底活用ということで、「重ねる」アイデアレシピを坂田阿希子さんが紹介。ここでは、「梅みそ重ねカツ」の作り方になります。揚げたてをサクッと食べれば、梅みそがジュワッ。お弁当にもぴったりな、ソースいらずの変わり豚カツです。すだちなどのかんきつを搾るのもおすすすめです。

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重ねてステーキバーガー

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薄切り肉徹底活用ということで、「重ねる」アイデアレシピを坂田阿希子さんが紹介。ここでは、「重ねてステーキバーガー」の作り方になります。薄切り肉を重ねて厚みを出し、ステーキ風に焼いてパンにはさめば、肉と肉の間のジューシーなうまみも余すところなく味わえます。牛肉と相性抜群のサルサソースもたっぷりと合わせてどうぞ。

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かれいの煮つけ

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「かれいの煮つけ」の作り方のご紹介です。

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シラスオムレツ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シラスオムレツ」の作り方を紹介していました。春が旬のシラスとワカメを合わせ、卵に磯の風味を移します。豆腐が1丁入るので、ヘルシーだけどしっかり食べごたえもある一品。大根おろしと塩でつくる真っ白なみぞれあんをかけていただきます。

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春野菜のみそディップ

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ＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが「春野菜のみそディップ」の作り方を紹介。

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春のキャベツ焼き

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ＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが「春のキャベツ焼き」の作り方を紹介。

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だし巻き玉子

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「卵料理の基本」というテーマで、「だし巻き玉子」の作り方の紹介です。「色といい形といい、お手本のように美しいだし巻き玉子ですね。やわらかさもちょうどよくて、食感が軽いのでいくらでも食べられそうです。
」と上沼恵美子さん。

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もやしのチンジャオロースー

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「もやしのチンジャオロースー」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　牛肉と丸ごとトマトのシチュー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛肉と丸ごとトマトのシチュー」を作っておすすめしています！

●牛肉にまぶした小麦粉で煮込み料理にトロみを付ける

●トマトを丸ごと入れてインパクト抜群な煮込み料理にする

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