えのきのレシピ：ビフカツサンド
ビフカツサンド
| 料理名 | ビフカツサンド |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月18日（土） |
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おかずのクッキングでは土井善晴さんが「ビフカツサンド」の作り方を紹介。牛ステーキ肉にパン粉をまぶして、2分ミディアムに揚げます。ソースにくぐらせて、パンに挟みます。
えのきの食材料理レシピ（35978）
えのきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえのきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えのきのレシピ：ビビンバ風炊き込みご飯
ビビンバ風炊き込みご飯
| 料理名 | ビビンバ風炊き込みご飯 |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
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まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「ビビンバ風炊き込みご飯」の作り方になります。「ビビン」は混ぜる、「バ（パッ）」はご飯を意味するビビンバ。今回は手間を省き、肉と野菜を米にのせて炊飯スタート。ご飯が炊き上がると同時に具材にも火が通るので、あとはたれをのせて、混ぜながら食べます。もしもおこげができれば、ラッキー！石焼きビビンバのような味わいが楽しめます。
えのきのレシピ：さばのビリヤニ風炊き込みご飯
さばのビリヤニ風炊き込みご飯
| 料理名 | さばのビリヤニ風炊き込みご飯 |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月15日（水） |
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まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「さばのビリヤニ風炊き込みご飯」の作り方になります。今回は、お米にカレーベースと具材をのせて炊くだけ、とシンプル化。さばは缶詰を缶汁ごと使いました。
えのきのレシピ：メキシカンライス風炊き込みご飯
メキシカンライス風炊き込みご飯
| 料理名 | メキシカンライス風炊き込みご飯 |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月15日（水） |
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まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「メキシカンライス風炊き込みご飯」の作り方になります。今回は野菜のサルサ（ソース）をのせて炊くだけの簡単バージョン。トマト、ピーマン、とうもろこしを入れてカラフルに仕上げます。
えのきのレシピ：カルシウムたっぷりプリン
カルシウムたっぷりプリン
| 料理名 | カルシウムたっぷりプリン |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 鈴木佳世子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月17日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、非常時に役立つ栄養満点のおいしい災害食レシピを紹介していました。ここでは、「カルシウムたっぷりプリン」の作り方になります。湯煎（ゆせん）で作る甘いデザートにみんなが笑顔に気持ちも和らぐことができます。
えのきのレシピ：具だくさん焼きそば
具だくさん焼きそば
| 料理名 | 具だくさん焼きそば |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 鈴木佳世子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月17日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、非常時に役立つ栄養満点のおいしい災害食レシピを紹介していました。ここでは、「具だくさん焼きそば」の作り方になります。ポリ袋と鍋、ガスコンロを使って湯煎（ゆせん）で作ります。食べ慣れたいつもの味で、日常を取り戻すきっかけとなるレシピです。
えのきのレシピ：たっぷり野菜と豆のサラダ
たっぷり野菜と豆のサラダ
| 料理名 | たっぷり野菜と豆のサラダ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 鈴木佳世子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月17日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、非常時に役立つ栄養満点のおいしい災害食レシピを紹介していました。ここでは、「たっぷり野菜と豆のサラダ」の作り方になります。食物繊維をたっぷりとれる！野菜をふんだんに使ったサラダです。栄養の偏りを補います。
えのきのレシピ：エッグパエリア
エッグパエリア
| 料理名 | エッグパエリア |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月17日（金） |
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「ワンコインで４人前」というテーマで、「エッグパエリア」の作り方の紹介です。「おこげがおいしい！半熟の卵をソースのようにからめると、また言うことなしのおいしさです。冷蔵庫の残りものを集めたような食材ですが（笑）、こんなに豪華になるとは驚きです。」と上沼恵美子さん。
えのきのレシピ：大根とえびのグラタン
大根とえびのグラタン
| 料理名 | 大根とえびのグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月17日（金） |
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「大根とえびのグラタン」の作り方のご紹介です。
えのきのレシピ：ホウレンソウのサツマコロッケ
ホウレンソウのサツマコロッケ
| 料理名 | ホウレンソウのサツマコロッケ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年1月17日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホウレンソウのサツマコロッケ」の作り方を紹介。冬においしいホウレンソウをコロッケに。ホウレンソウ＆サツマイモの自然な甘さがベストマッチ！粒マスタードの効いたソースに、レモンの酸味がポイントです。
えのきのレシピ：ブーケサンド
ブーケサンド
| 料理名 | ブーケサンド |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月15日（水） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ブーケサンド」の作り方を紹介。
えのきのレシピ：ナガイモジュース
ナガイモジュース
| 料理名 | ナガイモジュース |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
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腸内細菌を元気にし、便秘改善の効果も期待できる大注目の成分「レジスタントスターチ」を多く含む「ながいも」に着目。ここでは、「ナガイモジュース」の作り方を紹介です。バナナに代わって甘みの強いリンゴやパイナップルなどもおすすめ！
えのきのレシピ：大根とちくわのさっぱり塩おでん
大根とちくわのさっぱり塩おでん
| 料理名 | 大根とちくわのさっぱり塩おでん |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 出汁いらずの小鍋レシピ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
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ヒルナンデス！では、大人気の少ない材料で手軽に作れる１～２人前の「小鍋」レシピを浜内千波さんが紹介。ここでは、「大根とちくわのさっぱり塩おでん」の作り方になります。シメにはお麩がおすすめ！
えのきのレシピ：ヒラタケの豚骨風小鍋
ヒラタケの豚骨風小鍋
| 料理名 | ヒラタケの豚骨風小鍋 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 出汁いらずの小鍋レシピ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
コメント
ヒルナンデス！では、大人気の少ない材料で手軽に作れる１～２人前の「小鍋」レシピを浜内千波さんが紹介。ここでは、「ヒラタケの豚骨風小鍋」の作り方になります。シメにはすいとんがおすすめ！
えのきのレシピ：タラとたまねぎの濃厚みそ小鍋
タラとたまねぎの濃厚みそ小鍋
| 料理名 | タラとたまねぎの濃厚みそ小鍋 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 出汁いらずの小鍋レシピ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
コメント
ヒルナンデス！では、大人気の少ない材料で手軽に作れる１～２人前の「小鍋」レシピを浜内千波さんが紹介。ここでは、「タラとたまねぎの濃厚みそ小鍋」の作り方になります。シメにはお餅がおすすめ！
えのきのレシピ：カキ小鍋
カキ小鍋
| 料理名 | カキ小鍋 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 出汁いらずの小鍋レシピ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
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大人気！少ない材料で手軽に作れる１～２人前の「小鍋」レシピで、浜内千波さんが「カキ小鍋」の作り方を紹介。シメは雑炊をどうぞ。
えのきのレシピ：ひね鶏の炊き込みごはん
ひね鶏の炊き込みごはん
| 料理名 | ひね鶏の炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ |
| 料理人 | 白川克則 |
| ゲスト | 本上まなみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、女優の本上まなみさんが富山県を訪ねてひね鶏を使った「ひね鶏の炊き込みごはん」の作り方を紹介。かめばかむほど肉の中からうまみが出てきて、「コリコリ」とした独特な食感が特徴です。
えのきのレシピ：ひね鶏の具だくさん鶏汁
ひね鶏の具だくさん鶏汁
| 料理名 | ひね鶏の具だくさん鶏汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ |
| 料理人 | 白川克則 |
| ゲスト | 本上まなみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、女優の本上まなみさんが富山県を訪ねてひね鶏を使った「ひね鶏の具だくさん鶏汁」の作り方を紹介。「ひね鶏」は、卵をあまり産まなくなった「親鶏」のこと。かめばかむほど肉の中からうまみが出てきて、「コリコリ」とした独特な食感が特徴です。
えのきのレシピ：昆布水
昆布水
| 料理名 | 昆布水 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ |
| 料理人 | 四十物直之 |
| ゲスト | 本上まなみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、女優の本上まなみさんが富山県を訪ねて昆布大好きな県民ならではの活用術「昆布水」の作り方を紹介。
えのきのレシピ：鶏むね肉のやわらかから揚げ
鶏むね肉のやわらかから揚げ
| 料理名 | 鶏むね肉のやわらかから揚げ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 濱田美里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月15日（水） |
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ごごナマでは、「発酵たまねぎ」を使ってのアレンジレシピ「鶏むね肉のやわらかから揚げ」の作り方を紹介。発酵たまねぎの汁につけておくだけで、むね肉とは思えないほどやわらかく、ほろほろとした食感になります。
