数の子のレシピ

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数の子の土佐あえ

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数の子マヨソースパスタ

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数の子とアボカドのわさびマヨネーズあえ

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スタートダッシュ（数の子レシピ）

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数の子ポテトサラダ

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数の子えびアボカド

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ワタナベマキさんが新感覚の年末年始にピッタリのごちそうを紹介。ここでは、「数の子えびアボカド」の作り方になります。人気の組み合わせ・えびアボカドに、数の子の食感が新しい！子どもも喜ぶ一品です。

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中華風数の子

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「中華風数の子」の作り方になります。帆立ての酒煮の味つけを数の子にアレンジ。

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数の子

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「おせち」の中でもかかすことができない三つ肴レシピ。ここでは、「数の子」の作り方になります。数の子はにしんの卵巣で、卵の数が多いことと、「にしん」から「二親が健在」に通じるとされ、子孫繁栄の祈りが込められた食材です。呼び塩で塩抜きしてから、だしじょうゆに浸します。

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数の子とカブの和えもの

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「簡単おせち」というテーマで、「数の子とカブの和えもの」の作り方の紹介です。「数の子をこんなふうに食べるのは初めて。意外なおいしさのかぶが後を引きます。いつもの数の子とまったく違う、さわやかなおせちですね。」と上沼恵美子さん。

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スペシャルポテトサラダ　数の子入り

日本酒との相性抜群のポテトサラダ

ＮＨＫあさイチ・JAPA-NAVIでは、北海道　大雪山周辺をバービーさんが訪ねてその土地ならではの料理を紹介。ここでは「スペシャルポテトサラダ　数の子入り」の作り方を紹介。町内のレストランで「日本酒に合うフレンチ」の提案を行っている三國清三シェフがおすすめする「日本酒との相性抜群のポテトサラダ」になります。

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数の子

上品な味に仕上げて

「技あり　おせちセレクション」というテーマで、定番のおせち料理３品を紹介していました。ここでは、辰巳芳子さんによる「数の子」の作り方になります。子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎることで、数の子の渋みがつけ汁にしみ出すことなく、上品な味に仕上がります。

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数の子の春雨サラダ

数の子を春雨を

NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「数の子の春雨サラダ」の作り方になります。海老の殻も一緒に煮ただし汁を春雨に吸わせた技ありの一品。数の子を春雨といただく斬新なレシピです。

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数の子

子孫繁栄の願いを込め

【王道おせち 失敗なしのイロハ】祝い肴三種ということで、子孫繁栄の願いを込めた「数の子」です。白みそで漬けた数の子は、黄金色で味わいまろやか。しっかり塩抜きし、きちんと水けを除くことで、みその糖分、塩分が中まで浸透します。しっかり塩気を抜きましょう。

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