酢のレシピ

鶏肉ときゅうりの甘酢炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉ときゅうりの甘酢炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「鶏肉ときゅうりの甘酢炒め」の続きを読む

もこみち流　黒酢のサンラータン

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　黒酢のサンラータン」を作っておすすめしています！

●具材をふんだんに入れたお手軽中華スープ
●黒酢をたっぷり入れた香り高い一品
●卵に水溶き片栗粉を混ぜふっくらと仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　黒酢のサンラータン」の続きを読む

蒸し豚の辛味ポン酢

コメント

「豚バラ大好き」というテーマで、「蒸し豚の辛味ポン酢」の作り方の紹介です。「蒸しただけだと、豚肉独特の臭みや脂っこさが残ってしまうかと思っていましたが、それがまったくないのがすごい！豚バラ肉をこんなにサッパリといただけるとは驚きです。とてもおいしいです。
」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「蒸し豚の辛味ポン酢」の続きを読む

鶏とトマトの甘酢炒め

コメント

コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「鶏とトマトの甘酢炒め」の作り方になります。かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシー。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。

(さらに…)

「鶏とトマトの甘酢炒め」の続きを読む

長芋の赤梅酢漬け

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、赤梅酢を使った「長芋の赤梅酢漬け」の作り方になります。

(さらに…)

「長芋の赤梅酢漬け」の続きを読む

らっきょうの甘酢漬け

コメント

大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうの甘酢漬け」の作り方になります。ぜひくつくりたい定番の味。

(さらに…)

「らっきょうの甘酢漬け」の続きを読む

鶏スペアリブの酢煮

コメント

体にいい！人気のおそうざい「うす味でも満足！煮物」がテーマ。ここでは、「鶏スペアリブの酢煮」の作り方になります。鶏手羽は焼いてから熱湯をかけて余分な脂肪を除きます。じっくり煮るので酢の酸味はとんでうまみが残り、あっさりとした甘辛味に。

(さらに…)

「鶏スペアリブの酢煮」の続きを読む

春にんじんの酢豚風

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

(さらに…)

「春にんじんの酢豚風」の続きを読む

豚肉とアスパラのバターポン酢炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「豚肉とアスパラのバターポン酢炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「豚肉とアスパラのバターポン酢炒め」の続きを読む

酢豚

コメント

噂の東京マガジンでは、「酢豚」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国料理 璃宮」 宮本オーナーシェフが「酢豚」を作りました。

(さらに…)

「酢豚」の続きを読む

春にんじんの酢豚風

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

(さらに…)

「春にんじんの酢豚風」の続きを読む

春にんじんの酢豚風

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

(さらに…)

「春にんじんの酢豚風」の続きを読む

春野菜の煮酢豚

コメント

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「春野菜の煮酢豚」の作り方を紹介しました。味は酢豚。揚げない分、簡単であっさり。薄切り肉の肉団子は、やわらかくて噛みやすく、旨みがたっぷり。

(さらに…)

「春野菜の煮酢豚」の続きを読む

新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ」の続きを読む

きゅうりとわかめの酢の物

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方になります。さっぱり味の酢の物は、甘辛味のおかずにピッタリ。やさしい甘みの合わせ酢は三杯酢と呼ばれ、野菜にも魚介にもよく合います。

(さらに…)

「きゅうりとわかめの酢の物」の続きを読む

紫たまねぎの酢漬け

コメント

野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「紫たまねぎの酢漬け」の作り方になります。すっきりとした味わいが料理のアクセントに。鮮やかな色合いでごちそう感がアップします。

(さらに…)

「紫たまねぎの酢漬け」の続きを読む

アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ

コメント

「アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「アスパラと長芋の豚肉巻き バターポン酢がらめ」の続きを読む

えびとそら豆の黄身酢あえ

コメント

ばぁばこと鈴木登紀子さんが、春の体をシャッキリ目覚めさせる「あえ物」を３品紹介。ここでは、「えびとそら豆の黄身酢あえ」の作り方になります。卵黄と酢を湯煎でトロリとさせた黄身酢は、和風のマヨネーズといった風情で、甘みと酸味のバランスが絶妙です。えびとそら豆で、見目うるわしい一品。

(さらに…)

「えびとそら豆の黄身酢あえ」の続きを読む

ホタテとウドの酢みそ炒め

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタテとウドの酢みそ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。ほろ苦さがあとをひくウドを酢みそとの定番の組み合わせで、ご飯がすすむおかず風に仕上げます。ホタテとワケギも相性抜群！

(さらに…)

「ホタテとウドの酢みそ炒め」の続きを読む

きゅうりとわかめの酢の物

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方になります。さっぱり味の酢の物は、甘辛味のおかずにピッタリ。やさしい甘みの合わせ酢は三杯酢と呼ばれ、野菜にも魚介にもよく合います。

(さらに…)

「きゅうりとわかめの酢の物」の続きを読む