冷製スープのレシピ：トマトと塩こうじの冷製スープ
トマトと塩こうじの冷製スープ
| 料理名 | トマトと塩こうじの冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | どいちなつ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月26日（水） |
トマトの甘さが際立つ
海の幸、山の幸に恵まれた淡路島に暮らすどいちなつさんを訪ね、地元の食材の持ち味を生かしたレシピを紹介。ここでは、「トマトと塩こうじの冷製スープ」の作り方になります。夏のトマトは水分が多いので、煮詰めたスープの味で塩こうじの量を調整してください。
冷製スープの料理レシピ（24）
冷製スープのレシピ：パプリカの冷製スープ
パプリカの冷製スープ
| 料理名 | パプリカの冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
ミキサーにかけるだけ
「パプリカ使いこなしレシピ」というテーマで、パプリカを使った料理の紹介。ここでは、「パプリカのトマト煮」を使って「パプリカの冷製スープ」の作り方になります。「パプリカのトマト煮」をなめらかに撹拌して冷やすだけ。きゅうりやお好みでレモン汁やオリーブ油をかけていただきます。
冷製スープのレシピ：鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ
鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ
| 料理名 | 鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月23日（日） |
すりおろしキュウリを加えてさわやか
男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、栗原心平さんの「鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ」のレシピになります。コウケンテツさんの作る韓国料理と相性抜群のレモンの酸味を効かせた冷たいスープです。すりおろしたきゅうりを加えて、よりさわやかなスープに仕上げます。
冷製スープのレシピ：らっきょうの冷製スープ
らっきょうの冷製スープ
| 料理名 | らっきょうの冷製スープ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフＮＥＯ |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| ゲスト | 渡辺えり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | ２０１４年６月１７日（火） |
らっきょうの冷製スープの材料（２人分）
| らっきょう | ２００グラム |
| じゃがいも | ５０グラム |
| バター | ２０グラム |
| エクストラバージンオリーブ油 | ２０ミリリットル |
| チキンスープ | ２５０ミリリットル |
| 牛乳 | １００ミリリットル |
| 生クリーム | ３０ミリリットル |
| 塩 | 少々 |
| ほたて貝柱 | ２コ |
| パンチェッタ | ２枚 |
| こしょう | 少々 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 少々 |
仕上げ用
| エクストラバージンオリーブ油 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
