ホタテのレシピ

とりあえずのネギホタテ

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鶏バーグのホタテあんかけ

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塩昆布とホタテの炊き込みご飯

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ホタテとタイの塩昆布マリネ

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ホタテの冷製パスタ

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ここでは、「ホタテの冷製パスタ」の作り方になります。おなじみのスパゲッティでつくる冷たいパスタ。ホタテは缶汁も活用してうまみをしっかり生かします。ソースもパスタもキンキンに冷やすのがポイント！

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ホタテとトマトクリームのスープ仕立て

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「夏野菜を美味しく食べる！第５弾！」ということで、スープ料理を紹介。ここでは、「ホタテとトマトクリームのスープ仕立て」の作り方になります。フルーツトマトの濃厚な甘さが帆立と相性抜群！

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ホタテとアボカドの和えもの

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「酸味さわやか」というテーマで、「ホタテとアボカドの和えもの」の作り方の紹介です。「辛さと酸味のバランスがちょうどいい。どっちも邪魔せず、仲よくなっているのがいいですね。このソースで食べるアボカドがまた最高！おいしいを飛び超えて、幸せになれる味ですね。」と上沼恵美子さん。

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スナップえんどうとベビーホタテの炒め物

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「スナップえんどうとベビーホタテの炒め物」の作り方になります。スナップえんどうは蒸し炒めにしていったん取り出すと、色鮮やかな厚いさやがシャキッ。ホタテのうまみ、しょうがの風味でバランスのよいおかずです。
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ホタテジャガ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテジャガ」の作り方を紹介していました。ほくほくの新じゃがをバターと青のり風味豊かに！
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ホタテどっち

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年。ここでは「ホタテどっち」の作り方の紹介です。エリンギと帆立て貝柱をバター醬油でいただきます。

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ホタテときのこのソテー

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタテときのこのソテー」の作り方の紹介です。「焼いたほたての香ばしい香りがたまりませんね。トマトもさわやかですごくいい感じ。とてもおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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ホタテのねぎ塩麹和え

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「調味料を活かして」というテーマで、「ホタテのねぎ塩麹和え」の作り方の紹介です。「塩麹は食材をつけ込んで下味をつける調味料というイメージでしたが、そのまま和えてもおいしいんですね。まろやかな旨みと甘みが最高です。」と上沼恵美子さん。

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ホタテとねぎのペペロンチーノ

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「冬の麺料理」というテーマで、「ホタテとねぎのペペロンチーノ」の作り方の紹介です。「期待通りのおいしさ！ほたての甘さが長ねぎと合いますね。でも、あくまでも主役は麺。スパゲッティのおいしさを具材が上手に引き立てていて、これは傑作です！」と上沼恵美子さん。

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ホタテのふわたま丼

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタテのふわたま丼」の作り方を紹介おすすめしていました。ホタテとカニかまから出た魚介のおいしいだしが、ブロッコリーと相性抜群！ふんわり卵で全体をからめて、優しい味わいのあんかけにしました。ご飯にはわかめを混ぜて、さらにおいしさアップ！

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タコとホタテのマスタード和え

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとホタテのマスタード和え」の作り方の紹介です。「たことほたてが入った、すごく贅沢な和え物。からしのきき方もちょうどいい！スカッとするようなおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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森のホタテの月見ステーキ

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ＮＨＫあさイチでは、「森のホタテの月見ステーキ」の作り方を紹介。捨ててしまいがちな「エノキタケの根元」を丸ごと焼いたステーキです。シャキシャキとしているだけでなく、バター醤油をたっぷり吸うので、ジューシーです。

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ホタテと卵のピリ辛炒め

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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホタテと卵のピリ辛炒め」の作り方になります。ホタテとシシトウをふんわり炒め、辛い味付けで頂きます。材料一つ一つの下ごしらえをして、最後に全体をふんわり混ぜて仕上げます。ホタテの旨味をふんわり卵で引き立てます。

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ホタテのみたらし風イモもち

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタテのみたらし風イモもち」の作り方を紹介おすすめしていました。イモもちの中に、ゴロゴロ入ったホタテがポイント！甘ーいみたらしダレが絶妙で、これは間違いなくおいしい！ご飯がもりもり食べられる、ボリューム満点おかずです。

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アスパラとホタテのネギ塩炒め

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「旬です！アスパラ三昧」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アスパラとホタテのネギ塩炒め」の作り方になります。アスパラとホタテの相性の良さを生かし、にんにくやネギの香味野菜を加えて、更に免疫力を揚げた一品に仕上げました。さっぱりとした味付けですが、コクのある美味しさです。

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ホタテ缶の冷や汁

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ためしてガッテンでは、台所の残り物に福あり！と缶詰を使ったレシピを紹介。ここでは、「ホタテ缶の冷や汁」の作り方になります。ホタテ缶を使ってだし要らず。

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