しょうが焼きのレシピ:キャラメルオニオン&豚のしょうが焼き
料理名 | キャラメルオニオン&豚のしょうが焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 村田裕子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月30日(月) |
たまねぎのうまみや栄養を凝縮
「野菜1日350g 管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「キャラメルオニオン」の作り方になります。たまねぎをじっくり蒸らし炒めにし、たまねぎのうまみや栄養をギュッと凝縮した「キャラメルオニオン」。シンプルながら深みのある味わいです。シューマイに加えたり、「豚のしょうが焼き」の味付けにと重宝な一品。