きょうの料理のレシピ

2022/9/12のNHK【きょうの料理】では、柳原一成さんにより「赤飯」のレシピが紹介されました。慶事を祝う特別なご飯として、ハレの日の食卓を彩ってきた赤飯。和せいろを使ってふっくらと蒸す、柳原家の伝統の味です。手づくりだからこそ蒸したてのおいしさを味わえます。

2022/9/12のNHK【きょうの料理】では、柳原一成さんにより「かぼちゃの煮物」のレシピが紹介されました。ホクホクとして柔らかく、甘い煮物。やはり、これが家庭の味ですよね。

2022/9/12のNHK【きょうの料理】では、柳原一成さんにより「なすびめし」のレシピが紹介されました。江戸時代の料理本「料理伊呂波包丁」に記述があるなすびめしで秋なすを堪能。焼きなすをご飯にのせ、だしをたっぷりかけてかき込むその潔さ。江戸っ子らしい一品です。

2022/9/12のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「とうがんのカレー」のレシピが紹介されました。今が旬のとうがんを使ったレシピ。

2022/9/12のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「とうがんの魚しょうあえ」のレシピが紹介されました。今が旬のとうがんを使ったレシピ。

2022/9/12のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「とうがんの海鮮煮込み」のレシピが紹介されました。今が旬のとうがんを使ったレシピ。

2022/9/12のNHK【ひるまえほっと】では、近藤幸子さんにより「ソーセージと野菜のお食事マフィン」のレシピが紹介されました。ホットケーキミックスでつくる、具材たっぷりのマフィンです♪冷めてもおいしいですよ。ベーコンやミックスベジタブルなど、お好みもので作ってみてください。

2022/9/12のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、きじまりゅうたさんにより「シン・肉じゃが」のレシピが紹介されました。定番の家庭料理「シン・肉じゃが」を、煮込まずに短時間で調理。煮崩れずに粘りのあるねっとり食感に仕上がります！

2022/9/12のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「ねばねばのっけごはん」のレシピが紹介されました。

2022/9/12のNHK【あさイチ】では、石田伸二さんにより名店風だしが際立つ！「まかない親子丼」」のレシピが紹介されました。

2022/9/12のNHK【あさイチ】では、レシピ監修：浅尾貴子さんにより「インスタントコーヒー鶏肉（親子丼用）」のレシピが紹介されました。まるで炭火焼き風!?

2022/9/12のNHK【あさイチ】では、レシピ監修：浅尾貴子さんにより名店風とろっとろ！「ひき肉親子丼」」のレシピが紹介されました。

2022/9/12のNHK【あさイチ】では、井之脇海さんにより「ふわとろ塩親子丼」のレシピが紹介されました。生放送で親子丼づくりに挑戦です。レシピ監修：浅尾貴子

2022/9/9のNHK【きょうの料理】では、オカズデザインの吉岡秀治・吉岡知子さんにより「ラフテー」のレシピが紹介されました。お盆やお正月などの特別な日に並ぶ、宮廷料理の一つ。かつおだしと豚肉のゆで汁でゆっくり煮込むことで複合的なうまみが生まれ、柔らかく仕上がります。本来は皮付きの豚肉を使いますが、手に入りやすい皮なしのレシピで紹介します。

2022/9/9のNHK【きょうの料理】では、オカズデザイン吉岡秀治・吉岡知子さんにより「サーターアンダギー」のレシピが紹介されました。ドラマでたびたび登場したサーターアンダギーは、子供も大人も大好きな沖縄のソウルフード。生地が弾けてカリカリした部分が絶品です。笑っているように見える割れ目は、縁起のいい印！