「NHKきょうの料理ビギナーズ」の記事一覧(2 / 158ページ)

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キャベツとソーセージのケチャップ炒め

キャベツとソーセージのケチャップ炒め

 

料理名 キャベツとソーセージのケチャップ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月4日(月)

 

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冬キャベツを使ってここでは、「キャベツとソーセージのケチャップ炒め」の作り方になります。冬キャベツの炒め物は途中でふたをしてしっかり火を通すのがポイント。ソーセージとケチャップでナポリタン風の味わいです。

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キャベツのおでん風

キャベツのおでん風

 

料理名 キャベツのおでん風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月4日(月)

 

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冬キャベツを使ってここでは、「キャベツのおでん風」の作り方になります。大きく切ったキャベツを柔らかくなるまでじっくり煮込みます。油揚げの中は餅がトロッ。梅干しの酸味がアクセントになります。

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ゆで豚

ゆで豚

 

料理名 ゆで豚
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月9日(水)

 

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豚の塊肉で中華風のごちそう「ゆで豚」の作り方になります。塩をしっかりなじませてからゆでるのがおいしさの秘けつ。パンチの効いたにんにくみそで野菜と一緒にいただきます。

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チャーシュー

チャーシュー

 

料理名 チャーシュー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月9日(水)

 

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豚の塊肉で中華風のごちそう「チャーシュー」の作り方になります。よくゆでてから砂糖やしょうゆで味つけするのが、柔らかく煮上げるコツ。豚のうまみがなじんだゆで卵も絶品です。

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たいの昆布じめ

たいの昆布じめ

 

料理名 たいの昆布じめ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月8日(火)

 

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年末年始にピッタリの和のごちそうをご紹介。ここでは、「たいの昆布じめ」の作り方になります。たいの刺身に塩をふって昆布にはさむだけ。たいの水分が抜け、同時に昆布のうまみと磯の香りがしみ込んでおいしさが倍増します。

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牛肉のたたき

牛肉のたたき

 

料理名 牛肉のたたき
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月8日(火)

 

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年末年始にピッタリの和のごちそうをご紹介。ここでは、「牛肉のたたき」の作り方になります。表面だけを焼いたら、蒸し焼きにしてじんわりと加熱。保温しながら粗熱を取って、ピンク色に仕上げます。

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豚肉しゃぶしゃぶ

豚肉しゃぶしゃぶ

 

料理名 豚肉しゃぶしゃぶ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月7日(月)

 

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体が温まり、手軽で見栄えもする和食のごちそうをご紹介。ここでは、「豚肉しゃぶしゃぶ」の作り方になります。にんにくと梅干し入りの煮汁が豚肉のうまみを引き立てます。ちぎったレタスや厚揚げの食感も楽しんで。

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すき焼き

すき焼き

 

料理名 すき焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月7日(月)

 

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体が温まり、手軽で見栄えもする和食のごちそうをご紹介。ここでは、「すき焼き」の作り方になります。まずは牛肉をサッと焼き、割り下をからめて味わいます。次に具材と一緒に煮ながら食べて、牛肉のおいしさを堪能!

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マッシュポテト

マッシュポテト

 

料理名 マッシュポテト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月2日(水)

 

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ここでは、「マッシュポテト」の作り方になります。肉料理の付け合わせでおなじみのマッシュポテト。クリーミーでなめらかな口当たりは、それだけでもごちそうになるおいしさです。

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ミートソーススパゲティ

ミートソーススパゲティ

 

料理名 ミートソーススパゲティ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年12月2日(水)

 

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つくりおきできる煮込み料理で、パスタソースの定番「ミートソーススパゲティ」の作り方になります。牛ひき肉とトマトのうまみがギュッと詰まったソースです。最初に炒める4種類の野菜が味わいをグンと深めます。

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