「NHKきょうの料理ビギナーズ」の記事一覧

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ピーマンと卵のサラダ

ピーマンと卵のサラダ

 

料理名 ピーマンと卵のサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月27日(水)

 

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ここでは、「ピーマンと卵のサラダ」の作り方になります。ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。柔らかい卵と相性は抜群。ハンバーグで残った卵を活用できます。

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ハンバーグ

ハンバーグ

 

料理名 ハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月27日(水)

 

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定番の肉料理をご紹介。ここでは、「ハンバーグ」の作り方になります。ふたをして蒸し焼きにするので、中までしっかり火が通ってふっくら。身近な調味料でつくるソースも絶品です。

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コールスロー

コールスロー

 

料理名 コールスロー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月26日(火)

 

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ここでは、「コールスロー」の作り方になります。塩をまぶして水気を絞ることで、調味料がよくなじみます。酢と砂糖を加えて、まろやかでさっぱりとしたマヨネーズ味に。

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ポークソテー

ポークソテー

 

料理名 ポークソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月26日(火)

 

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定番の肉料理をご紹介。ここでは、「ポークソテー」の作り方になります。厚めの肉を焼くポイントは、油をよく熱してから肉を入れ、中火で焼くこと。同じフライパンでソースをつくって、肉の脂を生かします。

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レンチンポテトサラダ

レンチンポテトサラダ

 

料理名 レンチンポテトサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月25日(月)

 

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ここでは、「レンチンポテトサラダ」の作り方になります。電子レンジでつくる時短レシピ。途中で返す、水気をきるなどのひと手間でグンとおいしくなります。

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アスパラの豚肉巻き

アスパラの豚肉巻き

 

料理名 アスパラの豚肉巻き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月25日(月)

 

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定番肉料理のご紹介。ここでは、「アスパラの豚肉巻き」の作り方になります。アスパラガスは下ゆでせずに肉で巻き、じっくりと蒸し焼きに。溶けた脂のジューシーさと肉のうまみ、アスパラガスの香りを満喫できます。

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トマトと豆腐の和風サラダ

トマトと豆腐の和風サラダ

 

料理名 トマトと豆腐の和風サラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月20日(水)

 

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ここでは、付け合わせ「トマトと豆腐の和風サラダ」の作り方になります。ポン酢しょうゆを使えば和風ドレッシングも簡単。青じその風味が効いて、ご飯によく合うサラダです。

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鶏手羽とキャベツの煮物

鶏手羽とキャベツの煮物

 

料理名 鶏手羽とキャベツの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月20日(水)

 

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定番の肉料理よりここでは、「鶏手羽とキャベツの煮物」の作り方になります。少ない水分で蒸すように煮て、キャベツはしんなり、手羽元は柔らか。あっさりとした甘辛味です。

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バンバンジーサラダ

バンバンジーサラダ

 

料理名 バンバンジーサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月19日(火)

 

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定番の肉料理よりここでは、「バンバンジーサラダ」の作り方になります。手で裂いたゆで鶏は包丁で切ったものとは違った食感が楽しめます。コクのあるごまドレッシングで中華風に仕上げます。

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ゆで鶏

ゆで鶏

 

料理名 ゆで鶏
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年5月19日(火)

 

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定番の肉料理よりここでは、「ゆで鶏」の作り方になります。薄切りにしたゆで鶏は、しなやかな食感。フレッシュトマトのソースをたっぷりかけてサラダ感覚で味わいます。

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