きょうの料理ビギナーズのレシピ

2025/7/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりと蒸し鶏のごまだれ」のレシピが紹介されました。きゅうりをたっぷり使ったおかずサラダ。鶏むね肉はレンジで蒸すので簡単です。手作りごまだれをかけていただきます。

2025/7/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりと豚肉の甘酢炒め」のレシピが紹介されました。豚こま切れ肉ときゅうりを炒めて、味つけの酢であっさり＆さっぱりとした風味に仕上がります。

2025/7/1のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすと豚肉の酢じょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。なすを多めの油でよく炒めるのがポイント！豚肉のうまみがナスに、さっぱりとした酢の風味がよく合います。

2025/7/1のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「なすの含め煮」のレシピが紹介されました。なすに切り込みを入れて軟らかく煮て、味をしっかりしみこませます。冷めるまでおいて味をなじませましょう。多めにつくって常備菜にするのもおすすめ！

2025/6/30のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」のレシピが紹介されました。細切りのピーマンと豚肉で、チンジャオロースー風の簡単炒め物。にんにく風味のみそ味が味わい深い。

2025/6/30のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ピーマンといかの塩炒め」のレシピが紹介されました。シンプルな味つけがポイント！シャキシャキのピーマンと柔らかいイカの炒め物です。

2025/6/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「干物のフライパン焼き」のレシピが紹介されました。油をひかず、中火で身のほうからやきます。きれいな焼き色がついたらでき上がり。フライパンなら後片づけもラクチンです。

2025/6/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「干物の混ぜご飯」のレシピが紹介されました。フライパンで手軽に焼いた干物をほぐしてご飯に混ぜるだけ。干物のやさしいうまみが全体に広がります。塩もみしたきゅうりがさわやか。

2025/6/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「カリカリちりめんじゃこのサラダ」のレシピが紹介されました。フライパンでカリッカリにしたじゃこをかけたら、いつものサラダがランクアップ。しょうゆベースのドレッシングと相性バツグンです。

2025/6/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「しらすのハッシュドポテト風」のレシピが紹介されました。外はこんがりカリッカリ、中はモッチモチ。調味料いらずの絶品レシピです。じゃがいものでんぷんを生かしてまとめるので、水にさらさずに使います。

2025/6/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かつおとキムチのあえ物」のレシピが紹介されました。かつおとキムチは相性バッチリ。かつおに下味をしっかりとつけてからキムチであえると、かつおのくせが出にくく、キムチの風味が生かせます。

2025/6/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かつおの香草パン粉焼き」のレシピが紹介されました。たまねぎ、かつお、香草パン粉の順にのせてトースターで焼くだけ。にんにくとパセリの香りが食欲をそそります。

2025/6/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たいの中国風サラダ」のレシピが紹介されました。たいの刺身に、にんにくの香りを移したごま油をジャッとかけ、全体を混ぜていただきます。まろやかなたいと、しんなりした野菜、カリカリのにんにくが魅力です。

2025/6/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たいの青じそ風味焼き」のレシピが紹介されました。青じそと梅干しで風味を効かせた本格和食。フライパンで手軽に焼きます。おもてなしやお弁当にもおすすめです。

2025/6/17のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「あじのなめろう」のレシピが紹介されました。なめろうは千葉県の郷土料理。新鮮な魚を薬味やみそと一緒になめらかになるまでたたきます。青じそで包んだり、ご飯にのせたりしても美味しいです。