「NHKきょうの料理ビギナーズ」の記事一覧

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ゴーヤーの焼きびたし

ゴーヤーの焼きびたし

料理名 ゴーヤーの焼きびたし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月7日(水)

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ここでは、「ゴーヤーの焼きびたし」の作り方になります。ゴーヤーのほろ苦さとさつま揚げのうまみが相性バグツン。からしを効かせた、ピリッとメリハリのある味わいです。

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ゴーヤーの肉詰め天ぷら

ゴーヤーの肉詰め天ぷら

料理名 ゴーヤーの肉詰め天ぷら
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月7日(水)

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ここでは、「ゴーヤーの肉詰め天ぷら」の作り方になります。ゴーヤーの穴に肉ダネを詰め、サクッと揚げた絶品!冷たいそうめんにもよく合います。

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丸ごとなすのごま煮

丸ごとなすのごま煮

料理名 丸ごとなすのごま煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

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ここでは、「丸ごとなすのごま煮」の作り方になります。なすを丸ごと1本、トロッと柔らかくなるまで煮ます。黒ごまのコクをなすにたっぷりまとわせて!

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レンジなすの香味あえ

レンジなすの香味あえ

料理名 レンジなすの香味あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

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ここでは、「レンジなすの香味あえ」の作り方になります。電子レンジを使えば、なすが簡単にくったりと柔らかくなります。淡白ななすにピリ辛のたれがよく合い、くせになるおいしさです。

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なすの中華風マリネ

なすの中華風マリネ

料理名 なすの中華風マリネ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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ここでは、「なすの中華風マリネ」の作り方になります。こんがりと焼いたなすがジューシー!ザーサイや干しえびを加えたマリネ液につけて風味豊かに仕上げます。

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なすの炊き込みご飯

なすの炊き込みご飯

料理名 なすの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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ここでは、「なすの炊き込みご飯」の作り方になります。丸ごとなすをご飯と一緒に炊き込んだ驚きの一品。トロッと柔らかくなったなすとご飯がよくなじみ、納得のおいしさです。

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きゅうりの甘酢しょうが

きゅうりの甘酢しょうが

料理名 きゅうりの甘酢しょうが
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月30日(水)

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みずみずしさと食感のよさが人気のきゅうりを使ってここでは、「きゅうりの甘酢しょうが」の作り方になります。シャキシャキ感と甘酸っぱさが後を引くおいしさ。きゅうりはたたいて味をしみ込みやすくするのがコツです。

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きゅうりとあじの南蛮漬け

きゅうりとあじの南蛮漬け

料理名 きゅうりとあじの南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月30日(水)

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みずみずしさと食感のよさが人気のきゅうりを使ってここでは、「きゅうりとあじの南蛮漬け」の作り方になります。きゅうりは食感が際立つよう、大きめに切って存在感を出します。定番とは一味違う、さっぱりとした夏向きの南蛮漬けです。

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ソフトドライトマト

ソフトドライトマト

料理名 ソフトドライトマト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

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ミニトマトを使ってここでは、「ソフトドライトマト」の作り方になります。ミニトマトを半分に切って低温のオーブンでじっくり焼くだけ!完全には乾燥させないのでジューシーさが残り、うまみもギュッと凝縮されます。

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トマトサルサ

トマトサルサ

料理名 トマトサルサ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

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ミディトマトを使ってここでは、「トマトサルサ」の作り方になります。生のトマトでつくるフレッシュなソース。暑い時期にうれしいスパイシーな味わいです。好みのチップスやパンなどにのせて。

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