「NHKきょうの料理ビギナーズ」の記事一覧

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ブロッコリーのナッツあえ

ブロッコリーのナッツあえ

 

料理名 ブロッコリーのナッツあえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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ブロッコリーを使った料理からここでは、「ブロッコリーのナッツあえ」の作り方になります。ブロッコリーを色よくゆで、ドレッシングとつぶしたナッツであえるだけ。カリッとしたナッツの食感とコクで、後を引くおいしさです。

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ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

ブロッコリーと鶏手羽先の中華風

 

料理名 ブロッコリーと鶏手羽先の中華風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

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ブロッコリーを使った料理からここでは、「ブロッコリーと鶏手羽先の中華風」の作り方になります。ブロッコリーは下ゆでせず、香ばしく焼きつけます。蒸し煮にすることで、鶏手羽先のうまみがしっかりなじんで美味。

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白菜とつくねのクッタリ煮

白菜とつくねのクッタリ煮

 

料理名 白菜とつくねのクッタリ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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白菜を使った料理からここでは、「白菜とつくねのクッタリ煮」の作り方になります。クッタリするまで煮込んだ白菜に、煮汁がじんわりしみ込みます。フワフワなつくねは、みその風味がおいしさの決め手。

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白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

 

料理名 白菜のクリーム煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月12日(火)

 

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白菜を使った料理からここでは、「白菜のクリーム煮」の作り方になります。中華風のクリーム煮。白菜をごま油でよく炒めてから煮るのがポイントです。ハムをたっぷりのせてボリュームアップ。

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大根のレモンマリネ

大根のレモンマリネ

 

料理名 大根のレモンマリネ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月11日(月)

 

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大根を使った料理からここでは、「大根のレモンマリネ」の作り方になります。塩もみをした大根はしんなりして程よい歯ごたえ。レモンやハムも切り方をそろえると、よくなじんで見た目もきれいです。大根は下のほうでもOK。

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豚バラ大根の甘辛煮

豚バラ大根の甘辛煮

 

料理名 豚バラ大根の甘辛煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月11日(月)

 

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大根を使った料理からここでは、「豚バラ大根の甘辛煮」の作り方になります。甘辛味がしみ込んだあめ色の大根に、豚バラ肉のコクとうまみがからみます。大根が十分に柔らかくなってから味つけするのがポイント。

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小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め

小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め

 

料理名 小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月6日(水)

 

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ほうれんそうや小松菜を使ったお料理からここでは、「小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め」の作り方になります。旬の小松菜に、もやしを加えて野菜を増量。おろしにんにく入りで、パンチの効いたマヨネーズ味です。

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ほうれんそうと卵のグラタン

ほうれんそうと卵のグラタン

 

料理名 ほうれんそうと卵のグラタン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月6日(水)

 

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ほうれんそうや小松菜を使ったお料理からここでは、「ほうれんそうと卵のグラタン」の作り方になります。蒸しゆでとバター炒めで、ほうれんそうのおいしさを最大限に引き出します。小麦粉と牛乳を加えてつくる簡単ホワイトソースがクリーミー!

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ねぎの肉巻きフライ

ねぎの肉巻きフライ

 

料理名 ねぎの肉巻きフライ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

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ねぎの甘さや柔らかな食感を引き出すレシピをご紹介。ここでは、「ねぎの肉巻きフライ」の作り方になります。カリカリの衣の下から豚肉のうまみがジュワッ。柔らかなねぎの甘みが口の中に広がります。紅しょうがとの相性も抜群です。

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ねぎと豆腐のうま煮

ねぎと豆腐のうま煮

 

料理名 ねぎと豆腐のうま煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年1月5日(火)

 

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ねぎの甘さや柔らかな食感を引き出すレシピをご紹介。ここでは、「ねぎと豆腐のうま煮」の作り方になります。最初によく焼くことで、ねぎは香ばしさが出て、豆腐は水気がとんで味がギュッと濃厚に。ピリッと辛い中華味でご飯がすすみます。

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