里芋の塩そぼろあん
里芋の塩そぼろあん
| 料理名 | 里芋の塩そぼろあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月7日（水） |
コメント
ここでは、「里芋の塩そぼろあん」の作り方になります。
フライパンでひき肉と里芋を炒め、中華風スープで煮るコクのあるそぼろ煮。豚ひき肉のうまみが里芋にしっかりからみます。
「NHKきょうの料理ビギナーズ」の記事一覧
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里芋の煮ころがし
里芋の煮ころがし
| 料理名 | 里芋の煮ころがし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月7日（水） |
コメント
ここでは、「里芋の煮ころがし」の作り方になります。外はツヤツヤで甘辛い煮汁がよくからみ、中はねっとりとした独特の食感。里芋の持ち味をシンプルに味わう定番のおかず。
かぶのじゃこあえ
かぶのじゃこあえ
| 料理名 | かぶのじゃこあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月7日（水） |
コメント
ここでは、「かぶのじゃこあえ」の作り方になります。生のかぶに、カリカリに炒めたじゃこを油ごとジャットかけます。すぐにしんなりし、シャキシャキ感も残って絶妙な食感。
かぶとえびのコーンクリーム煮
かぶとえびのコーンクリーム煮
| 料理名 | かぶとえびのコーンクリーム煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月6日（火） |
コメント
ここでは、「かぶとえびのコーンクリーム煮」の作り方になります。かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えて堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。
れんこんと豚肉のピリ辛炒め
れんこんと豚肉のピリ辛炒め
| 料理名 | れんこんと豚肉のピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
コメント
ここでは、「れんこんと豚肉のピリ辛炒め」の作り方になります。豚バラのうまみがれんこんによくなじみ、中華風の甘辛味でご飯がすすみます。豆板醤の辛みがアクセント。
れんこんのはさみ焼き
れんこんのはさみ焼き
| 料理名 | れんこんのはさみ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月5日（月） |
コメント
ここでは、「れんこんのはさみ焼き」の作り方になります。肉ダネはにんにくとパセリで風味を効かせたパンチのある塩味。両面をこんがり焼いたらふたをして中まで火を通します。
山盛りきのこのフライパン蒸し
山盛りきのこのフライパン蒸し
| 料理名 | 山盛りきのこのフライパン蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
コメント
ここでは、「山盛りきのこのフライパン蒸し」の作り方になります。たっぷりのきのこと豚肉をフライパンに入れ、調味料をふってふたをするだけ。柚子こしょう入りのポン酢しょうゆでさっぱり味わいます。
しいたけの肉詰め
しいたけの肉詰め
| 料理名 | しいたけの肉詰め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
コメント
ここでは、「しいたけの肉詰め」の作り方になります。軸も刻んで肉ダネに入れてむだなく利用。たれを加えて蒸し焼きにすると、肉厚のしいたけにも火が通り、味もなじんでおいしくなります。
さけのクリーム煮
さけのクリーム煮
| 料理名 | さけのクリーム煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月29日（火） |
コメント
旬のさけを使って「さけのクリーム煮」の作り方になります。クリームチーズと牛乳を使ったクリーム煮。淡白な味わいのさけにクリームチーズのコクがよく合います。
さけのちゃんちゃん焼き
さけのちゃんちゃん焼き
| 料理名 | さけのちゃんちゃん焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月29日（火） |
コメント
北海道の郷土料理「さけのちゃんちゃん焼き」の作り方になります。さけを野菜と一緒に鉄板などで焼き、みそ仕立てにします。フライパンでも手軽につくれます。
