【キューピー３分クッキング】鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒め
鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒め
| 料理名 | 鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月10日（月） |
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「鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒め」の作り方のご紹介です。
鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒めの材料(4人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(400g) |
(しょうゆ、酒各小さじ1)
| もやし(根切り) | 1袋(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
合わせ調味料
| みそ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| すり白ごま | 大さじ4 |
●片栗粉、油
鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒めの作り方
1、鶏胸肉(皮なし 2枚(400g))は7～8mm幅、7～8cm長さの細切りにし、しょうゆ、酒(各小1)をもみ込みます。
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2、もやし(根切り 1袋(200g))は水に浸し、シャキッとさせてザルに上げ、水気をよくきります。
にんにく(1かけ)、しょうが(1かけ)はみじん切りにします。
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3、合わせ調味料のみそ(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(小さじ2)・酒(大さじ1)・酢(大さじ1)・すり白ごま(大さじ4)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉に片栗粉小さじ1をもみ込んで入れ、炒めます。
肉がほぐれたら、にんにく、しょうが、豆板醤(小1)を順に加えて炒めます。
香りが立ったら、もやしを加えて炒め、もやしが熱くなったら(3)の調味料を加えて炒め合わせます。
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