【きょうの料理】グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ
グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ
| 料理名 | グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月18日（月） |
だしいらずで汁もれ防止に！
【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえ」の作り方になります。だしを使わずにできる、簡単おひたし風。汁もれしないよう、おかかに水分を吸わせるところがポイントです。
グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの材料(1人分)
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| 春にんじん | 20g |
| 削り節 | 2g |
| しょうゆ | 少々 |
グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの作り方
1.グリーンアスパラガス(2本)は根元を切り落とし、堅い部分の皮をピーラーでむく。食べやすい大きさの斜め切りにする。春にんじん(20g)は3～4cm長さの細切りにする。鍋に湯を沸かし2～3分間ゆで、水けをきる。
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2.1をボウルに入れて、削り節(2g)としょうゆ(少々)を加えてあえる。
※だしいらずで汁もれ防止に！
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3.グリーンアスパラと春にんじんのおかかあえの完成。
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