【あさイチ】ナィスビシソワーズ
ナィスビシソワーズ
| 料理名 | ナィスビシソワーズ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月3日（木） |
やさしい夏のスープ
ナスや玉葱の甘みと豆乳、生クリームでまろやかなビシソワーズです。一見、分かりませんが鶏のささ身も入っていますので、栄養もある一皿。ぜひ、よく冷やしてお召し上がりください。
ナィスビシソワーズの材料(作りやすい量)
| なす | ２本（１８０グラム） |
| たまねぎ（薄切り） | ２分の１コ（１００グラム） |
| バター | １０グラム |
| クミンパウダー | 少々 |
| オリーブ油 | 少々 |
＜Ａ＞
| 鶏ささ身（筋を取る・粗みじん切り） | １本（４０グラム） |
| 豆乳（無調整） | カップ２ |
＜Ｂ＞
| 生クリーム | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ４分の１ |
| こしょう | 少々 |
ナィスビシソワーズの作り方
1、なす（2本(180g) ）は皮をむき、ラップに包んで電子レンジ(600ワット)に2分間かけて、5ミリ厚さに切る。(皮はきんぴらに使う)
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2、フライパンにバター（10g ）を溶かし、薄切りしたたまねぎ（1/2個100g）をしっかりと炒める。(1)のなすを加えてサッと炒る。
Aの筋を取り粗みじん切りした鶏ささ身（1本40g）、豆乳（無調整カップ2）を加えて、鶏ささ身に火が通るまで少し煮る。
Bの生クリーム（大2）、塩（小1/4）、こしょう（少々）で味を調えて冷ます（粗熱をとる）。
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3、(2)をミキサーにかけてなめらかにし、器に盛る。お好みでクミンパウダー（少々 ）をふり、オリーブ油（少々 ）をかけて完成。
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