【トリセツショーのレシピ】サケのムニエル ・石原さとみ | おさらいキッチン        

【トリセツショー】サケのムニエル

トリセツショーのレシピ・サケのムニエル

サケのムニエル

料理名 サケのムニエル
番組名 トリセツショー
放送局 NHK
放送日 2026/10/29(木)
2026/10/29のNHK系【トリセツショー】では、「サケのムニエル」のレシピが紹介されました。ふっくらジュワっと極上の「サケのムニエル」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

サケのムニエルの材料(2人分)

サケ 2切れ
A
牛乳 100mL
酢 小さじ1/2
塩 3g(3%濃度)
砂糖 3g(3%濃度)
オリーブオイル 大さじ1
バター 20
小麦粉 適量

サケのムニエルの作り方・レシピ

  1. Aの牛乳(100mL)・酢(小さじ1/2)・塩(3g(3%濃度))・砂糖(3g(3%濃度))を塩と砂糖が溶けきるまでよく混ぜ合わせます。
  2. 1にサケを漬け、冷蔵庫で1時間以上おきます。
    ※オススメは一晩漬け込みます。
  3. 漬け込んだサケの水分をよく拭き取り、小麦粉をまぶします。
  4. オリーブオイルを引いたフライパンで、皮目から弱めの中火で4分半ほど焼きます。
  5. 最後にバターを入れ、裏返して30秒ほど焼いたら完成します。

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