【トリセツショー】サケのムニエル

サケのムニエル
| 料理名 | サケのムニエル |
| 番組名 | トリセツショー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/29(木) |
サケのムニエルの材料(2人分)
| サケ | 2切れ |
A
| 牛乳 | 100mL |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 3g(3%濃度) |
| 砂糖 | 3g(3%濃度) |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 20 |
| 小麦粉 | 適量 |
サケのムニエルの作り方・レシピ
- Aの牛乳(100mL)・酢(小さじ1/2)・塩(3g(3%濃度))・砂糖(3g(3%濃度))を塩と砂糖が溶けきるまでよく混ぜ合わせます。
- 1にサケを漬け、冷蔵庫で1時間以上おきます。
※オススメは一晩漬け込みます。 - 漬け込んだサケの水分をよく拭き取り、小麦粉をまぶします。
- オリーブオイルを引いたフライパンで、皮目から弱めの中火で4分半ほど焼きます。
- 最後にバターを入れ、裏返して30秒ほど焼いたら完成します。
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