【キューピー3分クッキング】米なすの鶏みそ田楽

米なすの鶏みそ田楽
| 料理名 | 米なすの鶏みそ田楽 |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/11(木) |
米なすの鶏みそ田楽の材料(2人分)
| 米なす 1個(250~300g) |
鶏みそ
| 鶏ひき肉(もも) 100g |
| みそ、砂糖、酒 各大さじ2 |
| おろししょうが 小さじ1/2 |
| しし唐辛子 1本 |
| 油 |
米なすの鶏みそ田楽の作り方・レシピ
- 米なすは縦半分に切り、切り口の皮から5㎜内側にぐるりと1周包丁を入れます。
さらに食べやすいように果肉には格子状に切り込みを入れます(皮を切らないように注意する)。 - フライパンに油大さじ3を入れて弱めの中火にかけ、米なすを皮目を下にして入れます。
ふたをして2~3分焼き、皮がしんなりとしてきたら返します。
再びふたをして、全体に火が通るまでさらに2~3分焼きます。
油が落ちやすいように皮を上にして、網などに取り出します。 - 鶏みそを作ります。
小さめのフライパンにみそ、砂糖、酒を入れて、よく混ぜて火にかけます。
煮立ったらひき肉とおろししょうがを加え、混ぜながらひき肉に火を通します。 - 器に(2)の米なすを切り口を上にして盛り、(3)の鶏みそをのせ、しし唐を小口切りにして散らします。
好みで粉山椒少々をふってもよい。
POINT
・なすの果肉部分に格子状に切り込みを入れることで、火が通りやすく、食べやすくなります
・多めの油で焼くことで、なすがとろとろに仕上がります。小さめのフライパンを使うのがおすすめ
・みその甘みが強い場合は、砂糖の量を控えめにしてください。お好みで粉山椒をふります
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