【キューピー3分クッキング】チキンとトマトのチーズ蒸し

チキンとトマトのチーズ蒸し
| 料理名 | チキンとトマトのチーズ蒸し |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/8(月) |
チキンとトマトのチーズ蒸しの材料(2人分)
| 鶏もも肉 (大)1枚(330~350g) |
| (塩小さじ1/4 こしょう少々 小麦粉小さじ1) |
| トマト 2個(350~400g) |
| 砂糖 小さじ1 |
| 塩 少々 |
| ピザ用チーズ 40g |
| オリーブ油 |
チキンとトマトのチーズ蒸しの作り方・レシピ
- 鶏肉は余分な脂を除き、半分に切ります。
塩、こしょうをふり、焼く直前に小麦粉をまぶします。 - トマトはヘタをくりぬいて、1個を4~5等分の輪切りにします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、ふたをして5~6分蒸し焼きにします。
7割ほど焼けたら返し、ふたをしてさらに2~3分蒸し焼きにして中まで火を通し、バットなどに取り出します。 - 鶏肉の脂が残ったフライパンに(2)のトマトを並べ入れ、砂糖、塩をふり、ふたをして2~3分蒸し焼きにします(くずれやすいので上下は返さない)。
トマトの角がやわらかくなってとろっとしてきたら、器に広げて盛ります。 - (4)のフライパンに(3)をバットなどに出た焼き汁ごと戻し入れ、ピザ用チーズをのせ、ふたをして弱めの中火にかけます。
2分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら(4)のトマトの上に盛ります。
あればフライパンの焼き汁をかけます。
好みでパセリ少々を刻んでふります。
POINT
・鶏肉は焼く直前に小麦粉をまぶすことで、焼き目がつきやすく、ソースもからみやすくなります
・トマトはしっかりと火を通してやわらかく、でも形をくずさないように焼くのがポイントです
・トマトを焼くときに塩だけでなく、砂糖もふりましょう。トマトの酸味がやわらぎます
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