【DAIGOも台所】つくねの梅風味焼き

つくねの梅風味焼き
| 料理名 | つくねの梅風味焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/12(火) |
つくねの梅風味焼きの材料(作りやすい量)
| 鶏ひき肉 | 300g |
| れんこん | 100g |
| いんげん | 10本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ3と1/3 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2と1/2 |
梅じょうゆだれ
| 梅干し | 1個 |
| だし | 大さじ3と1/3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と2/3 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
つくねの梅風味焼きの作り方・レシピ
- れんこんは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さに切って水で洗い、いんげんは斜め3等分に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 梅じょうゆだれの梅干し(1個)の種を取って叩き、ボウルに入れ、だし(大さじ3と1/3)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と2/3)・片栗粉(小さじ1/2)を合わせます。
- 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、水、昆布茶、玉ねぎを加えて更に混ぜます。
- フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を弱火で熱し、3を18個くらいに手で丸くして並べ、両面を中火で焼き、一度取り出します。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、いんげん、れんこんを加えて中火で炒め、4を戻し入れ、2を加えてからめ、器に盛ります。
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