【青空レストラン】メクリアジのなめろう丼
メクリアジのなめろう丼
| 料理名 | メクリアジのなめろう丼 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/9（土） |
2026/5/9の日本テレビ系【青空レストラン】では、「メクリアジのなめろう丼」のレシピが紹介されました。
メクリアジのなめろう丼の材料(４人分)
| アジ(メクリアジ) 生食用5～6尾(正味300g) |
| 長ネギ 1本 |
| しょうが 20g |
| みょうが 1本 |
| 大葉 10枚 |
| 青ネギ 適量 |
| 味噌 大さじ2程度 |
| ごはん 4杯分 |
<だし>
| アジの中骨 5～6尾分 |
| 塩 適量 |
| 水 1000cc |
メクリアジのなめろう丼の作り方・レシピ
- アジは三枚におろします。
腹骨をすくい、皮を引いて小骨を抜きます - <だし>
中骨に塩をふり、5分程置きます。
水分を拭き取り、色付くまで焼きます - 鍋に焼いた骨と水を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして10分程煮ます
- 4を濾して、だしの完成です
- <なめろう>
長ネギとしょうが、みょうがはみじん切りにします。大葉6枚は千切りにします。
青ネギは小口切りにします - アジを小さく切り、長ネギとしょうが、みょうが、大葉、味噌を加えて叩いて混ぜ合わせます
- どんぶりにごはんをよそい、大葉をしいてなめろうをのせます。
小葱をちらして完成です。お好みで温め直しただしをかけていただきます
