【キューピー3分クッキングのレシピ】蒸しキャベツとしょうが焼き ・土井光 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】蒸しキャベツとしょうが焼き

キューピー3分クッキングのレシピ・蒸しキャベツとしょうが焼き

蒸しキャベツとしょうが焼き

料理名 蒸しキャベツとしょうが焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 土井光
放送局 日本テレビ
放送日 2026/4/25(土)
2026/4/25の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、土井光さんにより「蒸しキャベツとしょうが焼き」のレシピが紹介されました。大きくカットした春キャベツを蒸し煮にして添えるのがポイント!

蒸しキャベツとしょうが焼きの材料(2人分)

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 6枚(200g)
(しょうゆ大さじ1/2 酒大さじ2/3 小麦粉適量)
たれ
しょうゆ、砂糖 各大さじ1
酒 大さじ2
おろししょうが 1かけ分
蒸しキャベツ
春キャベツ 1/2個(300g)
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
水と1/3カップ
レモン汁 少々
粗びき黒こしょう 少々

蒸しキャベツとしょうが焼きの作り方・レシピ

  1. 豚肉はしょうゆ、酒をかけてなじませます。
  2. たれのしょうゆ、砂糖 各大さじ1・酒 大さじ2・おろししょうが 1かけ分は混ぜておきます。

    POINT

    おろししょうが入りのたれの比率はしょうゆ1:砂糖1:酒2

  3. 蒸しキャベツを作ります。
    キャベツは固い芯を除いて2等分のくし形に切り、芯を除いた部分に2〜3か所切り込みを入れます。
    フライパンなどにキャベツを切り口を下にして並べ入れ、オリーブ油、塩、分量の水、レモン汁を加えます。
    ふたをして火にかけ、煮立ってから2分ほど蒸し煮にします。

    POINT

    生のキャベツより甘みが増しておいしくなる!

  4. 大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れます。

    POINT

    小麦粉をまぶすとカリッと焼けて、味もからみやすくなる

  5. 焼き色がついたら返して同様に焼きます。
    余分な脂をペーパータオルでふいて、(2)のたれをまわし入れます。
  6. 煮立てながらたれを全体にからめ、器に盛ります。
    (3)の蒸しキャベツを添え、粗びき黒こしょうをふります。

POINT

キャベツは芯を除いた部分に2~3か所切り込みを入れておくと、大きいまま蒸し煮にしても食べやすくなります

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