【青空レストランのレシピ】ほうれん草のグラタン | おさらいキッチン        

【青空レストラン】ほうれん草のグラタン

青空レストランのレシピ・ほうれん草のグラタン

ほうれん草のグラタン

料理名 ほうれん草のグラタン
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/1/31(土)
2026/1/31の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ほうれん草のグラタン」のレシピが紹介されました。レジェンドほうれん草を使った「グラタン」

ほうれん草のグラタンの材料(レジェンドほうれん草を使った「パンケーキ」)

レジェンドほうれん草 400g
むき牡蠣 12個
玉ネギ 小1個
薄力粉 適量
サラダ油 適量
バター 40g
薄力粉 40g
牛乳 500cc
シュレッドチーズ 80g
塩 小さじ1
こしょう 少々

ほうれん草のグラタンの作り方・レシピ

  1. ほうれん草は根を縦半分に切り、よく洗って土を落とします
  2. 根と茎、葉をざく切りにし、根と茎は適量を別にしておきます
  3. 玉ネギは薄切りにします
  4. 牡蠣は下処理して洗い、ペーパーなどに乗せて水分を拭きます。
    薄力粉を薄くまぶします
  5. フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を両面焼いて、一旦取り出します
  6. フライパンを軽く拭いてバターを溶かし、玉ネギとほうれん草の根を炒めます
  7. 葉と茎も加え、しんなりとしてきたら薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます
  8. さらに牛乳を加え、混ぜながら煮ます
  9. とろみが付いてきたら牡蠣を戻し、塩とこしょうで味を調えます
  10. 9をグラタン皿に入れ、別にしておいた生のほうれん草を上に広げます
  11. チーズをかけ、オーブントースターで色よく焼いて完成です

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