【DAIGOも台所のレシピ】きのこキーマカレー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】きのこキーマカレー

DAIGOも台所のレシピ・きのこキーマカレー

きのこキーマカレー

料理名 きのこキーマカレー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/10/6(月)
2025/10/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「きのこキーマカレー」のレシピが紹介されました。『細かく刻んだきのこが食べやすくて食感もいい。お肉としっかり混ざり合って旨みがでていますね』とコメントしています。

きのこキーマカレーの材料(作りやすい量)

まいたけ 100g
エリンギ 50g
玉ねぎ 60g
合いびき肉 100g
赤唐辛子 1本
小さじ1
小麦粉 小さじ2
カレー粉 大さじ1
ブイヨン 250ml
トマトの水煮(粗ごしタイプ) 60g
トマトケチャップ 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/3
ご飯 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

きのこキーマカレーの作り方・レシピ

  1. まいたけとエリンギは5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取ります。
  2. フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、赤唐辛子が赤黒くなったら取り出し、合いびき肉を広げて中火で軽く焼き色をつけ、肉を裏返して更に焼き、ほぐすように炒めます。
  3. まいたけ、エリンギ、玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで中火で炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
  4. 3にブイヨン、トマトの水煮、トマトケチャップ、おろしにんにく、おろししょうがを加え、煮立ったら中火で5分煮ます。
  5. 器にご飯とカレーを盛ります。

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