【DAIGOも台所】きのこキーマカレー

きのこキーマカレー
料理名 | きのこキーマカレー |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/10/6(月) |
きのこキーマカレーの材料(作りやすい量)
まいたけ | 100g |
エリンギ | 50g |
玉ねぎ | 60g |
合いびき肉 | 100g |
赤唐辛子 | 1本 |
塩 | 小さじ1 |
小麦粉 | 小さじ2 |
カレー粉 | 大さじ1 |
ブイヨン | 250ml |
トマトの水煮(粗ごしタイプ) | 60g |
トマトケチャップ | 小さじ1 |
おろししょうが | 小さじ1/2 |
おろしにんにく | 小さじ1/3 |
ご飯 | 適量 |
バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
きのこキーマカレーの作り方・レシピ
- まいたけとエリンギは5mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、赤唐辛子が赤黒くなったら取り出し、合いびき肉を広げて中火で軽く焼き色をつけ、肉を裏返して更に焼き、ほぐすように炒めます。
- まいたけ、エリンギ、玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで中火で炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
- 3にブイヨン、トマトの水煮、トマトケチャップ、おろしにんにく、おろししょうがを加え、煮立ったら中火で5分煮ます。
- 器にご飯とカレーを盛ります。
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