【あさイチ】古古古米をおいしく炊くワザ

古古古米をおいしく炊くワザ
料理名 | 古古古米をおいしく炊くワザ |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 渋谷梨絵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/9/2(火) |
古古古米をおいしく炊くワザの材料(2合)
米 | 2合 |
水+氷 | カップ2 |
酒 | 小さじ2 |
サラダ油 | 小さじ2 |
古古古米をおいしく炊くワザの作り方・レシピ
- お米を洗い、米ぬかをしっかり落とします。
POINT
古い米は3~4回
- 炊飯釜に水+氷を入れて1時間浸水させます。
POINT
氷を入れることで温度が下がり炊く時間が長くなり、甘みが引き出される
- 酒、油を加え炊飯します。
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