【きょうの料理ビギナーズ】枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き
枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き
| 料理名 | 枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/12（火） |
2025/8/12のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き」のレシピが紹介されました。枝豆をひき肉でまとめてこんがりと焼きます。食感やロの中いっぱいに広がる風味も楽しい一品です。もちろん、お酒のおつまみにもおすすめ！
枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼きの材料(２人分)
| 枝豆(ゆでてさやから出す) | 120g(さやつきで約250g) |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
A
| 長ネギ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 少々 |
枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼きの作り方・レシピ
- 枝豆(ゆでてさやから出す120g(さやつきで約250g))は薄皮をむき、かたくり粉(大1)をふってまぶします。
POINT
枝豆の表面はツルツルしているので、片栗粉をまぶしてひき肉となじみやすくする。
- ボウルに鶏ひき肉(100g)、Aの長ネギ(みじん切り 大さじ1)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/3)・しょうゆ(少々)を入れ、手でよく練り混ぜます。
- 1の枝豆を加えて混ぜ、4等分にします。手を水でぬらし、タネを丸く平らに整えます。
フライパンにサラダ油(小2)を中火で熱し、2を並べ入れて約2分間焼きます。
焼き色がついたら返し、さらに約1分間焼きます。 - ふたをし、弱火で3～4分間蒸し焼きにします。
