【ウワサのお客さま】生姜焼き風 豚の角煮
| 料理名 | 生姜焼き風 豚の角煮 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/18（金） |
2025/7/18のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「生姜焼き風 豚の角煮」のレシピが紹介されました。
生姜焼き風 豚の角煮の材料(3～4人分)
| 豚バラ塊肉 | 750～800g |
| サニーレタスなど | 適量 |
| ショウガスライス | 1かけ分 |
| 長ネギの青い部分 | 適量 |
| 日本酒 | 適量 |
A
| ショウガみじん切り | 30g |
| 醤油、日本酒 | 25～30g |
| おろし玉ねぎ | 100g |
| 鶏がら顆粒 | 8g |
| カンタン酢 | 35g |
| 砂糖 | 8g |
生姜焼き風 豚の角煮の作り方・レシピ
- 豚バラ塊、ショウガスライス、ネギの青いところ、日本酒を入れて、強火でゆでます
- アクをとったらオーブンシートで落し蓋をして、弱火で60分ほどゆで、そのまま自然に冷ましておきます
- Aの材料のショウガみじん切り(30g)・醤油、日本酒(25～30g)・おろし玉ねぎ(100g)・鶏がら顆粒(8g)・カンタン酢(35g)・砂糖(8g)をまぜ、生姜焼きのタレを作っておきます
- 1の豚肉を焼いていきます。 脂がぬけたら 生姜焼きのタレを入れて味を絡め、水分がなくなるまで焼いていきます
- 粗熱が取れたら、肉だけ取り出し、1cmくらいの厚さに切る肉を取り出したら、タレは軽く煮詰めておきます
- 器に盛り、煮詰めておいたタレをかけるお好みでサニーレタスを添えて完成です
タグ：村野明子
