【DAIGOも台所のレシピ】塩サバとじゃがいものガーリック焼き ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】塩サバとじゃがいものガーリック焼き

DAIGOも台所のレシピ・塩サバとじゃがいものガーリック焼き

塩サバとじゃがいものガーリック焼き

料理名 塩サバとじゃがいものガーリック焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/2/28(金)
2025/2/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「塩サバとじゃがいものガーリック焼き」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『塩さばの皮が香ばしくてパリパリ。特に味つけしていないのに、こんなにおいしくなるんですね』とコメントしています。

塩サバとじゃがいものガーリック焼きの材料(2人分)

塩さば 2切れ
じゃがいも 2個(200g)
にんにく 1片
片栗粉 適量
オリーブ油 適量
適量
ドライパセリ 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

塩サバとじゃがいものガーリック焼きの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りまたは半月切りにして耐熱容器に入れます。
    水をひたひたになるまで注ぎ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱します。
  2. にんにくは薄切りにし、塩さばはペーパータオルで水気を取ります。
  3. 1のじゃがいもをザルに上げてペーパータオルで水気を取り、塩さばと共に片栗粉をまぶします。
  4. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、塩さばを皮目から入れて焼きます。
    にんにくが色づいたら先に取り出し、皮目がこんがりしたら裏返して両面焼きます。
  5. 4のフライパンにオリーブ油を足してじゃがいもを入れて両面焼き、塩をふります。
  6. 4と5を器に盛り、フライパンに残った焼き油をかけ、ドライパセリ、黒こしょうをふります。

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