【DAIGOも台所のレシピ】さつまいもの中華風きんぴら ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】さつまいもの中華風きんぴら

DAIGOも台所のレシピ・さつまいもの中華風きんぴら

さつまいもの中華風きんぴら

料理名 さつまいもの中華風きんぴら
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/12/18(水)
2024/12/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さつまいもの中華風きんぴら」のレシピが紹介されました。『あーっ、ビールに合う。甘辛いさつまいものきんぴらとビールが最高の組み合わせですね』とコメントしています。

さつまいもの中華風きんぴらの材料(2人分)

さつまいも 1本(250g)
豚バラ肉(焼肉用) 150g
青ねぎ(小口切り) 3本
水 50ml
一味唐辛子 ひとつまみ
花椒粉(ホァジャオフェン) ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
味つけ調味料
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1

さつまいもの中華風きんぴらの作り方・レシピ

  1. さつまいもは8mm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗います。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて両面を強火で焼いて取り出します。
  3. 2のフライパンにさつまいもを入れて中火で色が変わるまで炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
  4. 青ねぎを小口切りにします。
  5. 水分が無くなったら2を戻し入れて強火にし、味つけ調味料の紹興酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を順に入れて炒め、火を止めます。
    ごま油(大さじ1)、青ねぎ、一味唐辛子、花椒粉を加えて仕上げ、器に盛ります。

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