【なないろ日和!のレシピ】豚とろなめ茸丼 ・いけや賢二 | おさらいキッチン        

【なないろ日和!】豚とろなめ茸丼

なないろ日和のレシピ・豚とろなめ茸丼

豚とろなめ茸丼

料理名 豚とろなめ茸丼
番組名 なないろ日和!
料理人 いけや賢二
放送局 テレビ東京
放送日 2024/10/29(火)
2024/10/29のテレビ東京系【なないろ日和!】では、いけや賢二さんにより「豚とろなめ茸丼」のレシピが紹介されました。

豚とろなめ茸丼の材料(2人前)

豚バラスライス 6枚程度
塩こしょう 適量
刻みのり 適量
浅葱 適量
長芋 5cm
白だし 小さじ2杯
えのき 100g
しめじ・まいたけ・しいたけ 全部で100g
ポン酢 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
一味 少々
ご飯 2杯分

豚とろなめ茸丼の作り方・レシピ

  1. えのきなどのきのこを食べやすいように刻みフライパンへ。
  2. ポン酢、みりん、酒、砂糖、一味を入れて煮ます。とろみが出てきたら完成です。
  3. 豚バラスライスを塩こしょうで焼きます。
  4. 海苔をひいたご飯の上に焼いた豚をのせて、すりおろして白だしを入れたトロロをかけます。
  5. その上になめたけをかけて浅葱を散らして完成です。

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