【DAIGOも台所】冬瓜とトマトのさっぱり煮
冬瓜とトマトのさっぱり煮
| 料理名 | 冬瓜とトマトのさっぱり煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/1（月） |
2024/7/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「冬瓜とトマトのさっぱり煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『冬瓜がすごく味を吸っていますね。やわらかくておいしい。玉子やお肉も入っていて栄養バランスもいいですね』とコメントしています。
冬瓜とトマトのさっぱり煮の材料(2人分)
| 冬瓜 | 250g |
| トマト | 2個(160g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| 卵 | 1個 |
| しょうが(薄切り) | 5g |
| ザーサイ(味つき) | 30g |
| 中華スープ | 350ml |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
豚肉の下味
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
冬瓜とトマトのさっぱり煮の作り方・レシピ
- 冬瓜250gは皮とわたを取って10cm長さ、2mm厚さに切り、トマト2個(160g)は6等分のくし形に切ります。
- 豚バラ肉(薄切り)80gは5cm長さに切り、下味の塩(適量)・しょうゆ(小さじ1/2)をなじませ、片栗粉(小さじ1)をまぶします。
- ボウルに卵1個を割り入れ、塩ひとつまみ、ごま油小さじ1/2を加えて溶きほぐし、中華鍋にサラダ油小さじ2を熱して卵を中火でいり焼き、一口大にして取り出します。
- 3の鍋にサラダ油少量を足し、冬瓜、しょうが(薄切り)5gを中火で炒め、中華スープ350ml、塩小さじ1/4、こしょう、ザーサイ(味つき)30gを加えて1分煮ます。
- 火を止めて豚肉を広げて入れ、中火にしてトマトを加え、トマトがやわらかくなるまで煮ます。
- 3を戻し入れて仕上げ、器に盛ります。
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