【男子ごはん】ごまダレ冷やし中華
ごまダレ冷やし中華
| 料理名 | ごまダレ冷やし中華 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/6/2（日） |
2024/6/2のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ごまダレ冷やし中華」のレシピが紹介されました。“ごまダレ”から作るアレンジ冷やし中華。
ごまダレ冷やし中華の材料(２人分)
ごまダレ（作りやすい分量）
| 白いりごま | 40g |
b
| 白ねりごま | 100g |
| しょうゆ | 100㏄ |
| 酢・砂糖 | 各大さじ2 |
| すし酢 | 大さじ1 |
ごまダレ冷やし中華（２人分）
| ごまダレ | 大さじ4 |
| 中華麺 | 2玉 |
| 鶏むね肉(皮を取り除く) | 250g |
| 水 | 700㏄ |
a
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1/2個 |
| ハム | 4枚 |
ごまダレ冷やし中華の作り方・レシピ
ごまダレつくり
- すり鉢に白いりごま40gを入れてすります。
粒が無くなってしっとりと油分が出てきたらbの白ねりごま100g、しょうゆ100㏄、酢・砂糖各大さじ2、すし酢大さじ1と合わせてよく混ぜます。
ごまダレ冷やし中華 作り方
- 蒸し鶏を作ります。
鍋に水を入れて沸かしaの酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、鶏むね肉(皮を取り除く)250gを入れます。
再び沸いてきたら火を止め、蓋をしてそのまま余熱で火を通します。(1時間を目安) - きゅうり1/2本は斜め薄切りにしてから縦細切りにします。
トマト1/2個は1cm幅に切ります。ハム4枚は細切りにします。 - 1の鶏肉はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、食べやすくほぐします。
- 中華麺2玉は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気を切ります。
- 器に4を盛ってごまダレ大さじ4をかけます。3の蒸し鶏、2を美しくのせます。
