【青空レストランのレシピ】たけのこつくね

【青空レストラン】たけのこつくね

たけのこつくね

2024/4/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、「たけのこつくね」のレシピが紹介されました。

たけのこ(水煮)	200g
サラダ油	適量

たけのこの穂先は薄切り(足りなければ下の部分でもOKです)にします。下の部分は粗みじん切りにします
ボウルにつくねのタネの豚ひき肉(300g)・おろししょうが(10g)・卵白(1個分)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ2)と粗みじん切りにしたたけのこを入れ、よく混ぜます
8等分にして丸め、たけのこの薄切りを表面に押し付けて、小判型にします
フライパンにサラダ油を熱し、3のつくねを並べ、フタをして両面焼きます
火が通ったらフタを外し、タレの醤油(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れて全体に絡めます
串を刺してお皿に盛り付けて完成です。

その他の【青空レストラン】の料理レシピはこちら＝＞青空レストラン

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￥4,712 (2025/10/31 22:01 GMT +09:00 時点 - )