たけのこつくね
| 料理名 |
たけのこつくね |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/4/20（土） |
2024/4/20の日本テレビ系【青空レストラン】では、「たけのこつくね」のレシピが紹介されました。
たけのこつくねの材料(8本分)
つくねのタネ
| 豚ひき肉 |
300g |
| おろししょうが |
10g |
| 卵白 |
1個分 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| 片栗粉 |
大さじ2 |
タレ
| 醤油 |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
たけのこつくねの作り方・レシピ
- たけのこの穂先は薄切り(足りなければ下の部分でもOKです)にします。下の部分は粗みじん切りにします
- ボウルにつくねのタネの豚ひき肉(300g)・おろししょうが(10g)・卵白(1個分)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ2)と粗みじん切りにしたたけのこを入れ、よく混ぜます
- 8等分にして丸め、たけのこの薄切りを表面に押し付けて、小判型にします
- フライパンにサラダ油を熱し、3のつくねを並べ、フタをして両面焼きます
- 火が通ったらフタを外し、タレの醤油(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れて全体に絡めます
- 串を刺してお皿に盛り付けて完成です。
