【キューピー3分クッキングのレシピ】カリフラワーと生ハムのグラタン ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】カリフラワーと生ハムのグラタン

キューピー3分クッキングのレシピ・カリフラワーと生ハムのグラタン

カリフラワーと生ハムのグラタン

料理名 カリフラワーと生ハムのグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2024/2/22(木)
2024/2/22の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「カリフラワーと生ハムのグラタン」のレシピが紹介されました。生ハムの塩気で、カリフラワーの甘みが引き立つグラタンです。

カリフラワーと生ハムのグラタンの材料(2人分)

カリフラワー 1/3個(200g)
生ハム 50g
長ねぎ 1/2本(50g)
にんにく 1かけ
牛乳 120㎖
小さじ1/3
白ワイン 大さじ3
バター 20g
小麦粉 大さじ2
ピザ用チーズ 40g
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油

カリフラワーと生ハムのグラタンの作り方・レシピ

  1. カリフラワー 1/3個(200g)は小房に分け、薄切りにします。長ねぎ1/2本(50g)は4㎝長さに切り、4つ割りにします。にんにく1かけは薄切りにします。
  2. 耐熱ボウルに牛乳 120㎖を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に40〜50秒かけて温めます。
  3. フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら(1)のカリフラワー、長ねぎを加えて長ねぎがしんなりとするまで炒めます。
    塩小さじ1/3、白ワイン大さじ3を加え、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばし、ふたをして弱めの中火で6分蒸し炒めにします。
  4. ふたをはずして中火にし、バター20gを加えて溶かし、小麦粉大さじ2をふり入れて炒めます。
    粉が全体になじんだら、(2)の温めた牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ、とろみがつくまで煮ます。
    生ハム50gを食べやすい大きさにちぎって加え、さっと混ぜます。
  5. (4)を耐熱の器に入れてピザ用チーズ40gをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで8〜10分焼きます。
    粗びき黒こしょう少々をふり、好みでパセリのみじん切りを散らします。

POINT

炒めた野菜に小麦粉をふってソースを作ると、ダマになりにくく、手軽にグラタンが楽しめます
温めた牛乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜるのもソース作りのポイントです

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