【相葉マナブ】肉味噌ジャージャー麺
| 料理名 | 肉味噌ジャージャー麺 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/19（日） |
2023/11/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「肉味噌ジャージャー麺」のレシピが紹介されました。
肉味噌ジャージャー麺の材料(作りやすい量)
| 豚挽き肉 | 150g |
| 加熱用牡蠣 | 80g |
| タケノコ水煮 | 40g |
| 中華麺(味噌ラーメン用太麺) | 2玉 |
| 酒 | 適量 |
| ゴマ油(炒め用) | 大さじ1 |
| ゴマ油(麺用) | 大さじ1と1/2 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 味噌 | 50g |
| にんにく | 小さじ1 |
| しょうが | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
肉味噌ジャージャー麺の作り方・レシピ
- 沸騰したお湯に酒を入れ、さっと洗った加熱用牡蠣を1分ほど茹でます。
牡蠣の水気をキッチンペーパーでふき取り、粗みじん切りにします。 - タケノコ水煮、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
きゅうり、長ネギは細切りにします。 - フライパンにゴマ油を引き、豚挽き肉をよく炒めます。
にんにく、しょうが、牡蠣、タケノコを加えさらに炒めます。 - 味噌、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れ、油が出るくらいまで約5分炒めます。
- 麺を表示時間通りに茹でて冷水で締め、しっかりと水気を切ります。
- ゴマ油を回しかけて麺と和え、器に盛ります。肉味噌をのせ、きゅうり、長ネギを盛り付けます。
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