【トリセツショー】ぷるふわオムライス
ぷるふわオムライス
| 料理名 | ぷるふわオムライス |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/24（木） |
2023/8/24のNHK系【トリセツショー】では、「ぷるふわオムライス」のレシピが紹介されました。今回は『たまご』のトリセツから。かたくり粉をレシピにちょい足しするだけで、異次元のぷるふわ食感を実現します！
ぷるふわオムライスの材料(1人前)
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 200mL |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| バター | 20g |
| チキンライス | 茶わん1杯 |
ぷるふわオムライスの作り方・レシピ
- 茶わん一杯分のチキンライスを用意する。
- 卵を溶きほぐして、そこに牛乳かたくり粉塩を入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
- 小ぶりのフライパンにバターを入れて中火で温めバターが溶けきる前に2を入れて半熟状にします。
- チキンライスを卵の中心よりもやや手前に横に細長い形になるようにのせます。
- フライパンを少し手前に傾け、奥側から卵を破かないようにそっとチキンライスにかぶせます。
- オムライスを取っ手とは反対の位置に寄せて取っ手を垂直に持ち上げ、オムライスを皿に移します。
POINT
温かいうちにキッチンペーパーなどで形を整えれば完成
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