【ノンストップ】初ガツオの漬け丼
初ガツオの漬け丼
| 料理名 | 初ガツオの漬け丼 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/6/13（火） |
初ガツオの漬け丼の材料(4人分)
| カツオ(刺身用さく) | 250g |
| キュウリ | 1本 |
| ミョウガ | 2個 |
| 青ジソ | 10枚 |
| たくあん | 60g |
| 青唐辛子 | 4本 |
A
| しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ご飯 | どんぶり4杯分 |
| 刻みのり | 適量 |
| すりゴマ(白) | 大さじ2 |
初ガツオの漬け丼の作り方・レシピ
- キュウリ 1本は5cm長さの千切りにします。ミョウガ2個は縦半分に切って薄切りにし、青ジソ10枚は千切りにします。すべてを水にさらして混ぜ合わせ、水気をきります。
たくあん60gは千切りにします。 - 青唐辛子4本は小口切りにします。ボウルに入れたAのしょうゆ(大さじ4)・みりん(大さじ2)・ゴマ油(大さじ1)に加え、混ぜ合わせます。
- カツオ(刺身用さく)250gはひと口大に切ります。
- ③を②に加えて10分ほど漬けます。どんぶりにご飯を盛って刻みのり適量を散らし、カツオをのせます。
- 別のボウルに①を入れ、すりゴマ(白)大さじ2を加えてあえ、④にのせます。
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