【ノンストップ】アスパラ豚ヒジキ炒め
アスパラ豚ヒジキ炒め
| 料理名 | アスパラ豚ヒジキ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/9（火） |
アスパラ豚ヒジキ炒めの材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 250g |
| グリーンアスパラ | 6本 |
| ヒジキ(乾燥) | 20g |
| 新タマネギ | 1/2個 |
| レモン | 1個 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 少し |
| サラダ油 | 大さじ1 |
B
| 薄口しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| バター | 10g |
アスパラ豚ヒジキ炒めの作り方・レシピ
- アスパラ6本は根元を切り落とし、下の方の固い部分はピーラーで皮をむき、斜め薄切りにします。
新タマネギ1/2個は薄切りにします。レモン1個は果汁を絞ります。 - ヒジキ(乾燥)20gはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、水気をきります。
- 豚肉250gは5cm長さに切り、Aの酒(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・コショウ(少し)と①のレモン汁の半量をもみ込み、15分ほどおきます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、③を炒めます。肉の色が変わったら①のアスパラ、新タマネギ、②のヒジキを加え、炒め合わせます。
- 野菜に火がとおったら、Bの薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1)と残りのレモン汁、バター10gを加え、さっと炒め合わせます。
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