鶏のから揚げ
| 料理名 |
鶏のから揚げ |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/5/1（月） |
2023/5/1の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「鶏のから揚げ」のレシピが紹介されました。
鶏のから揚げの材料(２人前・16個)
A
| 酒 |
小さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| にんにく・しょうが(すりおろし) |
小さじ1 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
B
| たまご |
1個 |
| 水 |
大さじ2 |
| 薄力粉 |
大さじ9(81g) |
| 片栗粉 |
大さじ3(27g) |
鶏のから揚げの作り方・レシピ
●下準備
・鶏もも肉は15分室内におき、1個分25gくらいに切ります。
1枚につき小さじ2～3を加え、肉に水が浸透するまで1～2分もみこみます
- ボウルに鶏肉、Aの材料の酒(小さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・にんにく・しょうが(すりおろし 小さじ1)・塩・こしょう(各少々)を入れて2分ほどもみこみ、マヨネーズを加えてさらにもみこみます。
Bの材料のたまご(1個)・水(大さじ2)・薄力粉(大さじ9(81g))・片栗粉(大さじ3(27g))を加えて粉けがなくなるまで混ぜます
- 揚げ油をたっぷりと鍋に入れ、160℃に熱し、(1)を入れて4分ほど揚げます。
- 1度取り出し、4分おきます
- 油を180℃に熱し、(3)を入れて1分ほど揚げます
