【DAIGOも台所】鶏のめかぶ汁

鶏のめかぶ汁
| 料理名 | 鶏のめかぶ汁 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/22(水) |
鶏のめかぶ汁の材料(2人分)
| めかぶ | 80g |
| なめこ | 100g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが(みじん切り) | 15g |
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
鶏のめかぶ汁の作り方・レシピ
- 鶏もも肉200gは筋を切り、1cm厚さのそぎ切りにし、塩適量をふって片栗粉適量をまぶします。
- なめこ100gは水でさっと洗って水気をきり、長ねぎ1/2本は5mm幅の斜め切りにします。
- フライパンに油少量を熱し、長ねぎ、しょうが(みじん切り)15gを中火で炒めて香りを出し、だし600ml、みりん大さじ2、分量の塩(小さじ1/2)、薄口しょうゆ大さじ1を加えて煮立てます。
- 3に鶏肉、なめこを加えて火を通し、仕上げにめかぶ80gを加え、ひと煮立ちさせて器に盛ります。
POINT
鶏肉に片栗粉をまぶします。めかぶは最後に加えます。
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