【DAIGOも台所】大根と豚バラのこくうまみそスープ
大根と豚バラのこくうまみそスープ
| 料理名 | 大根と豚バラのこくうまみそスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/11/18（金） |
2022/11/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大根と豚バラのこくうまみそスープ」のレシピが紹介されました。「アボカドとトマトのめんマヨサラダ」簡単サラダも作ります。
大根と豚バラのこくうまみそスープの材料(2人分)
大根と豚バラのこくうまみそスープ
| 豚バラ肉(薄切り) | 120g |
| 大根 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しょうが | 1片 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2(チューブの場合4cm) |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| めんつゆ(濃縮2倍) | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 水 | 600ml |
| すりごま | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 万能ねぎ(斜め切り) | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
アボカドとトマトのめんマヨサラダ
| アボカド | 1/2個 |
| ミニトマト | 8個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| めんつゆ(濃縮2倍) | 大さじ1 |
| かつお節 | 1パック(2g) |
大根と豚バラのこくうまみそスープの作り方・レシピ
- 大根250gは皮をむいて5mm厚さの半月切り、玉ねぎ1/4個は繊維に沿って薄切り、しょうが1片は皮ごと薄切り、油揚げ1/2枚は短冊切りにし、豚バラ肉(薄切り)120gは4cm長さに切ります。
- フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、油揚げ、大根、しょうが、おろしにんにく小さじ1/2(チューブの場合4cm)を加えて炒めます。
- 火を止めて鶏ガラスープの素大さじ1、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ、みそ大さじ1、分量の水600mlを入れて火にかけ蓋をして大根がやわらかくなるまで中火で8～10分煮ます。
- アボカドとトマトのめんマヨサラダを作ります。
アボカド(1/2個)は皮を取って2cm角に切り、ミニトマト(8個)は半分に切ります。 - マヨネーズ(大さじ1)・めんつゆ(濃縮2倍 大さじ1)・かつお節(1パック(2g))を合わせて4を和え、器に盛ります。
- 器に3を盛り、すりごま適量、黒こしょう(粗びき)適量をふり、万能ねぎの斜め切り適量をのせ、ラー油適量をたらし5を添えます。
POINT
