米粉のお好み焼き
| 料理名 |
米粉のお好み焼き |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2022/9/25（日） |
2022/9/25のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより手作り米粉を使って「
米粉のお好み焼き」のレシピが紹介されました。ふわふわ食感で軽やかな食べ応えのお好み焼きです。
米粉のお好み焼きの材料(２枚分)
| 豚バラ薄切り肉 |
100～140g |
| 白菜 |
400g |
| 長芋 |
100g |
a
| 米粉 |
100g |
| 水 |
50㏄ |
| 卵 |
2個 |
| 天かす |
大さじ2 |
| かつお節粉、薄口しょうゆ |
各大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 中濃ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節 |
各適量 |
米粉のお好み焼きの作り方・レシピ
- 豚肉は半分に切ります。
長芋は皮を剥いてすりおろします。
- 白菜は1㎝角に切って熱湯でしっかり茹でます。
しんなりしたらザルにあげて流水で洗って冷まし、水気をしっかり絞ります。
- ボウルにaの材料の 米粉(100g)・ 水(50㏄)・ 卵(2個)・ 天かす(大さじ2)・ かつお節粉、薄口しょうゆ(各大さじ1)・ 塩(小さじ1/3)を混ぜ、長芋、2を加えて混ぜます。
- フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き、3の半量を丸く流し入れ、上に半量の豚肉をのせて中火で焼きます。
生地に焼き目がついたら返して両面を焼きます。
もう1枚分も同様に焼きます。
- 器に盛って中濃ソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりを振ります。
